妹に教わった簡単に作れるピザ！
ホントに簡単にできました(笑)





★材料
強力粉75g
ドライイースト 1.5g
砂糖 5g
塩少々
ぬるま湯50ml(40℃くらい)
お好きなトッピング
オリーブオイル

★作り方
１、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を大きめのボウルに入れます。
　　ぬるま湯を少しずつ加えながら捏ねます。
　　湿度によって多かったり少なかったりするので、調節してね。
２、アルミホイルを一度クシャクシャにしてから広げてトレーを作ります。
　　その上に生地を伸ばします。
　　結構縮むので頑張って！笑
３、フォークを生地全体にプスプス刺して、空気穴をあけます。
４、好きなトッピングを乗せてミミの部分にオリーブオイルを回しかけます。
５、オーブントースターで7～8分、チーズが溶けてこんがりするまで焼いて完成！


今回は、トマトケチャップにロースハムとモッツアレラチーズ、スライスチーズ、ピザ用ミックスチーズで。こんなに簡単なのに、めちゃめちゃおいしかったので、レシピ教わってきちゃいました！いつもと逆です(笑)

ジャガイモと挽き肉で作る、イギリスのママの味シェパードパイ！
簡単だし美味しいし、大好きなのでよく作ります＾＾
そんなシェパードパイを、ボリューミーにアレンジしてみました(笑)





★材料(2人分)
ジャガイモ　２つ
牛乳　50㏄～100㏄
塩コショウ　少々
ご飯　お茶碗２杯分
ひき肉　100g
玉ねぎ　1/2個
クレイジーソルト　小さじ1/2
ドライバジル(あれば)　小さじ1/2
ウスターソース　小さじ１
ケチャップ　大さじ1/2
ブラックペッパー　少々
ナス　１本
パン粉　適量
ピザ用チーズ　好きなだけ！


★作り方
１、ジャガイモの皮をむき、一口大に切って水にさらします。
　　水からあげてラップにくるみ、レンジで4分加熱し、柔らかくします。
２、柔らかくしたジャガイモをボウルに入れて滑らかになるまでマッシュします。
　　滑らかになったら塩コショウをふり、味を調えます。
　　牛乳を少しずつ入れ、ゆるーいマッシュポテトにします。
３、玉ねぎを粗みじん切りにします。
　　フライパンにサラダ油を薄くしき、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
４、ひき肉を加えて、そぼろ状に炒めます。
　　ぽろぽろになったら、出てきた油をキッチンペーパーでふき取ります。
５、クレイジーソルト、ウスターソース、ケチャップで味をつけます。
　　ドライバジルもあれば加えます。
　　ブラックペッパーで味を調えます。
６、大きめのボウルにご飯を入れ、５の肉そぼろを加えて混ぜこみます。
７、ナスを輪切りにし、水にさらして灰汁を抜きます。
８、グラタン用の耐熱皿に２のマッシュポテトをしきます。
　　その上に６のご飯を敷き詰め、水を切ったナスを並べます。
　　ピザ用チーズをたっぷりかけて、パン粉をふりかけます。
９、オーブントースターでこんがりきつね色になるまで焼きます。
　　オーブンでやる場合、180度に予熱して10～15分。



Point
ご飯の下に敷くマッシュポテトはドロドロの状態まで柔らかくしておくと使いやすいです。
肉そぼろに入れるバジルは、できれば用意してください。あるほうがおいしいです。
ナスはズッキーニでもおいしいです。


残り物の冷ご飯を消費しなくちゃいけなくて(笑)
せっかく実家にいるし、普通のドリアだと面白くないので、アレンジしてみました！

前回の投稿が2年も前・・・


ブログ整理します。

過去のダイアリーは消しませんが、これからは増えないかな。
というのも、約３年前に入院した際の病気が正式に「好酸球性多発血管炎性肉芽腫症(EGPA)」という国の指定難病に登録されている病気であると診断されました。
自分の免疫細胞が自分の身体を攻撃し、自分の血管が炎症を起こし、様々な疾患を起こす。
今回は手足の神経障害をおこし、２か月ほど入院治療を行いました。
今も痛み止めを飲みながらの生活です。
仕事にはいつ戻れるのか、ほんとに戻れるのかはわかりません。
治療方法も少し変わり、日常生活も以前とまったく同じ、というわけにはいかなくなりましたが、普通の生活は送れています＾＾

まだツイッターもフェイスブックも今ほど波及・発展していない時代に、レシピを書き溜めるために始めたブログなので、日記的なものも投稿してましたが、最近はめっきりSNSばかり。
なので、こちらは完全にレシピ置き場にさせていただきます（笑）

料理もお裁縫も編み物も大好きです。
たとえ手元がおぼつかなくても、これからも続けていきたい。
私の容量の少ない頭ではレシピを覚えておくことはできないので(笑)ここに書き溜めていきたいと思います！

気が向いたら作ってやってください(笑)

お菓子を作ったり、ソースを作ったり‥‥卵黄だけ使って卵白が残っちゃうこと、ありますよね？
そんなときはキャベツたっぷりのお好み焼き風で！





１、キャベツ２枚を千切りにします。
２、ボウルに卵白2個分、顆粒和風だしの素小さじ１、水大さじ1/2、薄力粉大さじ２、１のキャベツを入れて、混ぜ合わせます。
３、フライパンにサラダ油を熱し、2を流し入れて、両面がこんがりするまで中火で焼きます。
４、焼きあがったらお皿に移して、ソースとマヨネーズ、鰹節をのせて、完成♪



ホットーケーキを焼くくらいの大きさ(15～17cm)のフライパン1枚分です。
おひとり様満足サイズ♪

板チョコを細かく削ってチョコチップクッキー♪





★材料
バター　100ｇ
砂糖　70ｇ
卵黄　1個分
薄力粉　200ｇ
板チョコ　1枚


★準備
・バターを室温に戻しておきます。
・板チョコを包丁で細かく削ります。
・削った板チョコと薄力粉を均等になるように合わせておきます。
・オーブンを170度に予熱します。
・天板にオーブンシートを敷いておきます。


★作り方
１、室温に戻したバターをゴムベラで柔らかくなるように練ります。
　　ある程度柔らかくなったら泡立て器で白っぽくなるまでホイップします。
２、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、卵黄を加えてしっかり合わせます。
３、板チョコと合わせた薄力粉を加えて、こねないように混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
　　ラップにくるんで冷蔵庫で３０分以上ねかせます。
４、5ｍｍくらいの厚さに伸ばし、型で抜いて、170度のオーブンで15分焼きます。
　　クッキークーラーの上に移して冷まして、完成♪