気づいたら半年放置してました(・・;)

W杯が始まったので、空き時間に眠らないようにレシピまとめてアップします！


サッカー大好きっ娘はここから１ヶ月寝不足です‥‥笑

気がついたら年末(笑)


今年はすっごくいろんなことがあった一年でした。
楽しかったこと、嬉しかったことも、たくさんありました。また、自身の身に起こった様々なことで、いろんな人に支えられて生きてた一年でした。 災難だったかもしれないけど、改めて感じたこと、知ったこと、出会った人、お別れしたもの‥‥ 今振り返れば、悪いことばかりではなかったのかな？と思います。


お世話になった皆様、本当に、本当に、ありがとうございました！
ご心配をおかけして、すみませんでした。
まだまだ完全復帰とはいきませんが、これからも、精一杯がんばります！よろしくお願いしますo(^-^)


2014年が、皆様にとって素敵な一年でありますように。

生きてれば、なんとかなるんです(ﾉ^^)ﾉ

なんだかんだで１１月後半はブログ更新してない・・・

どうも！雫桜です。



えーっと、やっとこさ仕事復帰が決まりました。
まだ８割勤務ですが、１２月から戻ります。

長いこと休みすぎて休職扱いになってたので、復帰するには手続きがめんどくさいことに・・・
主治医の診断書だけじゃ復帰できないってなんなのさ、、、と思いつつ、産業医の先生のところに行って、許可もらってきました。支社面談を省略してもらっただけいいと思うことにします＾＾；

社会人の職場長期離脱って、身体的病だけじゃないんだなーって改めて実感しました。
それも、圧倒的多数。だから復帰までに仕事内容に理解のある産業医や支社との面談がある。
私みたいな人にはいらないことかもけど、ぽんっと戻してもまた休まれちゃたまんないもんね。
うん。入院中に精神的に病まなくてよかった、ホント。これからもそこだけはしっかりしとこう。


ってことで、当分はまだ周りに迷惑かけつつ、徐々に戻していこうと思います。
慌てても仕方ないし、それこそまたおっきな迷惑かけることになっちゃ話にならないので、今はまだ甘えつつゆっくりゆっくり・・・
周囲が理解ある方々で、ほんとに命拾いしてます。
感謝感謝！！

来週から、無理しない程度に、病まない程度に、頑張るぞー！！笑

揚げるとカロリーと手間が・・・
ってことで、オーブントースターで簡単に！
大好きなアンチョビソースでいただきます＾＾






１、メカジキの切り身にマヨネーズを塗ります。
　　両面まんべんなく塗ったら、パン粉をつけます。
２、オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、１のメカジキを並べます。
　　片面を7分焼き、ひっくり返して5分焼きます。
３、メカジキを焼いている間にソースを作ります。
　　小さめのフライパンに、オリーブオイル大さじ1、アンチョビペースト小さじ2、レモン汁小さじ1を入れ、中火で加熱しながらアンチョビを溶かすように加熱します。
　　全体がなじんだら火を止めます。
４、レタスやサラダリーフを敷いたお皿に、メカジキを乗せ、ソースをかけて完成。




1～2枚揚げるのに卵1個も使わない・・・
もったいないし手間も省けるし、マヨネーズって万能です(笑)

ふわふわの秘密はお豆腐！
水切りも忘れずにね(*^▽^*)






１、木綿豆腐100gをキッチンペーパー2枚にくるみます。
　　上からお皿などで重石をして水切りをします。(15分くらいでOK)
２、大葉3枚を半分に切ります。
３、ボウルに鶏ひき肉100g、水切りした豆腐、みりん小さじ1、味噌大さじ1を入れて、混ぜ合わせます。
４、全体が均等に混ざったら6等分して形を整えます。
　　片栗粉をまぶして、大葉をまきます。
５、フライパンにサラダ油を熱し、つくねを並べます。
　　弱火で3分、ひっくり返して蓋をして5分焼き、完成＾＾



味付けしているので、ソース等なくてもおいしいので、お弁当にも是非！
お味噌は市販のおかず味噌を使ってもいいと思います。