お休みの日のランチにも、忙しい日の夕飯にもピッタリ！
一人分があっという間にできちゃいます＾＾
すし酢を使ってこってりさっぱり♪
 

（大き目のお茶碗一杯分）


１、ニンニクの芽3本とえのきを3㎝の長さに、人参は細切りにします。
２、豚肉は細切りにして、しょうがのすりおろし小さじ1/2をもみこみます。
３、フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。
　　ある程度火が通ったら、ニンニクの芽、人参、えのきを加えて炒めます。
　　醤油大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて炒めて、水分が飛べばOK！
４、お茶碗にご飯を盛りつけ(160g位)、すし酢小さじ2を回しかけます。
　　炒めた具を乗せて、完成！


ぱぱっとできちゃうので、忙しい日にもぜひ！


 

別名、ウィーン風カツレツ。
うすーく叩いて伸ばした豚肉に衣をつけて、油で揚げた、オーストリアの伝統料理です＾＾







１、しょうが焼き用の豚ロース肉2枚を少し重なるように置き、上からラップをかけます。
　　その上から瓶の底などを使って叩き、厚さが均一になるように薄く延ばします。
　　重ねた部分は入念にたたいて、肉同士をくっつけてください。
２、１のお肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉をしっかりまぶしつけます。
３、フライパンに揚げ油(サラダ油でOK)を2㎝ほど入れて、160度に温めます。
　　２のお肉を揚げ、綺麗なきつね色になったら、しっかりと油を切ります。
　　お肉は薄く延ばしているので、揚げ時間は気にしなくて大丈夫です＾＾
４、バターソースを作ります。
　　フライパンにオリーブオイル大さじ1を温めます。
　　そこにバター一人当たり5gを入れて溶かします。
　　粗挽きこしょうとクレイジーソルト適量を振り入れます。
５、お皿に付け合せのサラダと一緒にお肉を盛りつけ、バターソースをかけて完成♪



ソース作りは、バターが焦げやすいので手早く！
クレイジーソルトがなければ、お塩だけでも大丈夫です＾＾




本場のものには劣りますが、結構美味しいです(＊＾＾＊)

遅くなりましたが、8日に初詣に行って参りました＾＾

今年は明治神宮！
実を言うと、神奈川に出てきて4年と9ヶ月、一度も行ったことがありませんでした(笑)
原宿にはよく遊びに行くのにねー＾＾；


原宿駅横の大鳥居をくぐり、ながーい参道をてくてく。
人は多かったけど、ごった返すって感じではなかったかな。

お清めで手と口を清めて、御社殿へ。

と！警備の方が道を開けるようにとメガホンで騒いでるので何かと思えば‥‥


なんと！
結 婚 式！！


黒羽織に袴の花婿さんと、白無垢の花嫁さん。
まさかこんなタイミングで目にするとは！
神社での結婚式って初めて見たけど、とても厳かで神聖で素敵でした(*´∀｀*)


さて、受験を間近に控えている末妹の分もしっかりお参りして、古いお守りを奉納して、新しいお守り買って。
引いた御神籤には、研かないと宝の持ち腐れ的な事が書かれてて、なんとなく核心を突かれた感じでした(笑)




と。お気づきかと思いますが、今回は写真はありません！
その理由について、雫桜の変なこだわりがあるのです(=・ω・)/

「お参りを目的とした社寺参りで、写真は絶対に撮らない！」

ということ。

変なこだわりなんですけど、お参りした神社をその時に写真に残すってなんとなくそこにいる神様に失礼な気がしまして。
私の場合、旅行でもそうなんですよ(^o^;)
以前に京都へ一人旅した時も、どーしてもちゃんとお参りしたい神社では、お参りしたときに社の写真を撮る、ということはしませんでした。
写真を撮りたいと思ったら、一旦その聖域から出て、つまり、鳥居の外に出てから、もう一度入って撮る、というかんじ。

最初からお参り目的で行っといて写真撮っちゃうっていうのは、なんとなく観光のついでにお参りしてる感じがして、嫌なんですよね(〇>_<)
あ、ついでにお参り～ってときはもちろん写真撮っちゃいますけど(笑)
それでもお参りするときに、写真撮らせてくださいっていいます。

地域は違いますが、宗教関連の勉強をしてきたからなのか、けじめはつけたいみたいです＾＾



と、ゆーことで、今回の日記は写真無し！

新年一発目のレシピが華のないものですみません(笑)


お惣菜屋さんの土佐煮が美味しくて、自分で作ってみました＾＾
タケノコの水煮を使って、簡単に♪






１、タケノコの水煮(くし状のもの)はザルにあけて水気を切っておきます。
２、小鍋に、だし汁400㏄、醤油大さじ2、酒大さじ1.5、みりん大さじ1を入れて中火にかけます。
　　煮立ったらタケノコを加えて弱火で15分コトコト煮含めます。
３、最後にかつお節を振り入れてだしを含ませて、お皿に盛り付けて完成♪



味をよーくしみこませたい場合は、15分煮た後一度冷まして、もう一度火にかけて温めてください。
かつお節はお皿に盛る直前くらいに入れるのがポイント＾＾
そうすることで、かつお節の味がしっかりと残り、タケノコを引き立てます。
早く入れちゃうと、出涸らしになっちゃいます＾＾；

明けましておめでとうございます！



‥‥どうも、お久しぶりですf(^_^;
気がつけば年が明けておりました(爆)
2ヶ月以上も更新なし、ほったらかしで、ほんとーにすみません(汗)



実をいうと、11月から職場が繁忙期に入り、まぁ相も変わらず色々とあり、精神的にガタガタ、身体的にもガタガタ、ボロボロに状態でした。
というか、現在進行形？(-_-;)
それこそ、この職場にいて私は仕事出来るんだろうかとか、生きていけるんだろうかとか、いろいろ余計なこと考えてます。
未だに、どうしていいのかが分からない現状。


私生活に関しても、決していい状況とは言いにくいし＾＾；
自分の感情がどこにあるのか、私はどこに向かっているのか、よく分からないという(爆)

お正月で実家に戻り、最近会ってなかった人に会ったり、連絡とったりして、色々考えました。

将来のことはやっぱり不安だ。
でも、一人で頑張ると決めたことは後悔していない。
みんな、それぞれが、頑張っているんだから。


ケジメをつけるには、いい時期なのかも、しれない。


‥‥チキンな私に出来るか分からないけどね(爆)



さてさて、色々あった2011年ですが、みなさんに支えられて何とかやってこれました。
本当に感謝してます。
ありがとうございました。
2012年も、よりいっそう精進して参りますので、どうぞよろしくお願い致します。

2012年が、皆様にとって素敵な１年になりますように‥‥


今年も１年、SweetsholiC、雫桜をよろしくお願い致します。