キュウリと豚肉！？
そんなに驚かないで！
意外や意外、美味しいんです＾＾






１、キュウリは5㎝位の長さに切り、縦に6等分にします。
　　軽く塩を振ってもんでおきます。
２、小鍋にお湯を沸かし、豚薄切り肉をサッとゆで、氷水にとって冷ましてから水気を切ります。
３、オイスターソース大さじ2、酒小さじ2、ごま油小さじ2を合わせて、ソースを作ります。
４、１のキュウリを２の豚肉で巻いてお皿に盛り、３のソースをかけて完成♪

気が付けば５月もそろそろ終わり・・・
勤務も2週間たち、毎日毎日、精神的に病みそうな不安定な状況ですが、ツラいのは私だけなじゃい！っと思って日々頑張ってます＞＜
でもそろそろ、ホントにいろんなことが不安になる(涙)


そろそろ、ちゃんと損保の勉強もしなくちゃぁ・・・








１、鶏肉を一口大に切り、醤油大さじ1/2を絡めます。
　　ニンニクの芽を5㎝位の長さに切ります。
　　タケノコの水煮を水切りしておく。
２、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼きます。
　　火が通ったらニンニクの芽とタケノコを加えて、さっと炒めます。
３、醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、すりおろしのニンニク・ショウガ各小さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせたものを加えて、サッと炒め絡ませて完成！

本日、教育担当の方がお休みだったため、初の単独窓口業務でした。
朝から胃が痛い状態。が！今日はお客さんが少なかった！
ある意味助かりました・・・＾＾；


明日も頑張る！！



ということで、本日は鶏の照り焼きをお酢でさっぱりいただきましょう♪





１、鶏肉を一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶしておきます。
　　えのきは石づきを取り、房わけしておきます。
２、醤油・酒・砂糖・水を各大さじ2、ショウガ・ニンニクのすりおろし少々を合わせておきます。
３、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて綺麗な焼き色がつくように両面を焼きます。
　　火が通ったらえのきを入れます。
４、２の調味料を加えて煮立たせ、最後にお酢大さじ2にを回しいれ、絡ませます。
　　お皿にキャベツを敷き、その上に鶏肉を盛り、たれをかけて完成！



いつもの照り焼きに一工夫加えるだけで、違う味になりますよ♪

一日はあっという間だったのに、一週間が長かった・・・
あたりまえだけど仕事ができないことに涙が出てきます。
先週の金曜日から今日までいろんな意味で泣きっぱなしの一週間でした(＾＾；)

明日からまた頑張る！



そしてレシピですが・・・
徐々にあっぷしますとか言いながら、全くですみませんでした((・_・;))

今日は簡単にできる揚げ出し豆腐です。





１、木綿豆腐1/2丁を6等分し、キッチンペーパーにくるんで水切りをします。
２、片栗粉を丁寧にまぶして、170度に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げます。
３、かけ汁を作ります。
　　小鍋に水100㏄、和風顆粒だし小さじ1、醤油・みりん各大さじ1を入れて、少し煮たてます。
４、器に豆腐を盛り、大根おろしを乗せて、かけ汁をかけたら完成♪


おろしショウガ柚子胡椒を添えてもGOOD！

明日が初出勤！
土日にちょーっといろいろあったけど、無事収まったので、しっかりがんばってきます(爆)




一時休止明け、第一段！
さっぱり食べれる、変わり料理です＾＾






１、鶏肉を一口大のそぎ切りにします。
２、フライパンにニンニクの切り口をこすりつけて香りをうつし、鶏肉を入れる。
　　塩少々、こしょう少々、顆粒和風だし小さじ1/2、ごま油小さじ1を振りかけ、酒大さじ4を回しいれる。
３、２を中火にかけて湯気が上がってきたら蓋をして蒸し煮にする。
４、きぬさや(スナップエンドウ)は、筋を取っておく。
　　鶏肉に火が通ったころ(約10分後)、きぬさやを入れてすぐに蓋をし、1分後に火を止める。
５、それぞれお皿に盛り付け、鶏肉に一味唐辛子をふりかけて完成。
　　ポン酢をつけながらどうぞ♪



一味のピリ辛と、ポン酢のさっぱり感が癖になります＾＾
火にかける前のフライパンに材料をすべて入れるので、火にかけてからは待っていればOK！