和風だしで煮た大根もいいけど、ちょっと変わった大根あんかけはいかが？＾＾






１、大根を2㎝厚の輪切り(×2)にし、皮を厚めに向いて面取りし、四つ切(いちょう切り)にします。
　　人参は皮をむき、1㎝厚の輪切り(×4)にします。
２、鍋に水300㏄、大根を入れ火にかけ、沸騰したら人参、顆粒コンソメ大さじ1を加えます。
　　中火にし、20分ほど柔らかくなるまで煮ます。
　　柔らかくなったら火からおろし、冷ましながら味を含ませます。
３、フライパンで玉ねぎのみじん切り大さじ2、ひき肉50ｇを炒めます。
　　火が通ったらフライパンから出しておきます。
４、食べる直前に２の鍋を再び火にかけ、大根を温めます。
　　温めた大根と人参をお皿に盛ります。
５、鍋の中に残った煮汁に３の具を入れて火にかけます。
　　煮立ってきたら、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2・水大さじ1)を加えてまとめ、４の大根にかけて完成♪




「不思議な味だけど美味しい！」
大根を洋風にアレンジした煮物です♪

引っ越し準備やら検診やら研修やらで10日以上もブログの更新が滞っておりました＞＜；

引っ越し先も決まって、あと二週間で新居へ移ります。


と！バタバタしすぎて精神的に参っていたのか、食欲があまり・・・な状態なので、お腹に優しく免疫力を高められるものを作ってみました！






１、豚肉の薄切り50ｇを一口大に、白菜4枚は芯と葉に分けて、大き目にざく切りにします。
　　シメジは石づきをとって、房わけします。
２、フライパンを熱して豚肉を焼き、白菜の芯を入れてざっと火を通します。
　　シメジ、白菜の葉、生クリーム100㏄、水50㏄、コンソメ小さじ1を入れて、弱火で蒸し焼きにします。
３、白菜の芯がしんなりしてきたら塩こしょうで味を調え、最後に醤油小さじ1/2を鍋肌から垂らして完成♪



キノコはエリンギやマッシュルームでも美味しいですよ♪

レタスとシーチキン缶があればできる、簡単パスタです♪





１、パスタを指定時間より1分ほど短めに茹でます。
２、パスタを茹でている間に、レタスをちぎり、シーチキン缶のふたを開けておきます。
３、フライパンを熱し、シーチキンを汁ごとあけ、ふつふつしてきたらレタスと茹でたパスタを入れます。
　　レタスがしなっとして、全体にシーチキンの油が回ったら完成。


粗挽きこしょうをふって召し上がれ♪

以前行ったスペインバルで食べたカポナータが美味しかったので＾＾
ものすっごい簡単で美味しいレシピです。






１、玉ねぎ1個、ピーマン1個、ズッキーニ1本、トマト2個を1㎝の角切りにします。
２、鍋に１の野菜と、水100㏄、顆粒コンソメ大さじ1.5を入れて中火で煮ます。
　　野菜が柔らかくなって、水分がなくなったら粗挽きこしょうをふって完成！


トマト2個の代わりに、カットトマト缶200gでもOK。
その場合、水は半分くらいで。

2011年最初のレシピは七草粥です。

年末年始で疲れた胃を休めるために1月7日に食べる習慣がある七草粥。
また、1月7日に七草粥を食べるとその年一年間健康で過ごせる、と言われています♪

今年一年間健康でいられるように、早起きして作ってみました！





１、お米一合を研いで一人用の土鍋に入れ、水500㏄、昆布茶小さじ1/2をいれて軽く混ぜ、30分置きます。
２、七草の準備をします。
　　すずなとすずしろは小さな賽の目に切り、残りの葉物は刻んでおきます。
３、30分置いた土鍋を菜箸で軽く混ぜ、賽の目にしたすずなとすずしろを入れて火にかけます。
　　沸騰したら弱火(とろび)にして葉物を加え、ふたをして30～40分火にかけます。
４、お米が水分を吸って柔らかくなったら塩で味を調え、かつお節をのせて完成！


塩味のおかゆが苦手だったので、昆布茶をだしにして作ってみました！
かつお節はなくてもOKですが、あった方が味が締まって美味しいです＾＾



七草パック

ごぎょう、はこべら、せり、なずな、すずな、すずしろ、ほとけのざ。
七草セットになってスーパーで売ってるので、簡単に手に入りました♪