鶏すきを丼にしてみました♪





(だいたい3人分)
１、鶏肉を一口サイズに切ります。タマネギは薄くスライス、水菜は5cm幅に切ります。
　　干しシイタケは戻して、5mm幅に切ります。戻し汁は残しておいてください。
２、フライパンにシイタケの戻し汁+だし汁が250ccになるように入れて火にかけて煮立てます。
　　酒・みりん・砂糖各大さじ4、醤油大さじ5を加えて煮たて、鶏肉を加えます。
３、アクを取り、タマネギとシイタケを加え、煮立ったら弱火にして7分煮ます。
４、水菜を加えて2分煮ます。
５、丼にご飯を盛り、具をのせて、真ん中を少しくぼませます。
　　そこに卵を割りいれ、お好みで七味唐辛子を振り完成♪



卵は生卵そのままでも、卵黄だけでも、温玉でも。
水菜じゃなくて長ネギの斜め切りでもOK！