洋食の定番サイドメニュー！
安くて簡単にできる、絶品コールスローサラダです＾＾




(2～3人分)

１、キャベツ5～6枚、人参約3㎝を1㎝角くらいの賽の目に切ります。
２、ボウルに、酢大さじ3、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜる。
　　その中に１の野菜を入れて全体を混ぜ合わせて30分ほどおいておく。
３、水分をしっかり絞り別のボウルに移します。
　　水分をしっかり切ったコーン缶を加えて混ぜ合わせます。
　　マヨネーズ大さじ2～3、塩・ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせ、味を調えて完成♪



油っぽいお料理には、さっぱりサラダが相性ばっちり！

トマト缶1つ使って絶品ソース！
パスタだけじゃなく、なんにでも使える万能ソースです(*^□^*)



(カットトマト缶1缶分)

１、玉ねぎ1/2個、にんにく１片をみじん切りにします。
　　フライパンにオリーブオイルを熱し、炒めます。
２、玉ねぎが半透明になってきたら、トマト缶を入れます。
　　顆粒コンソメ小さじ2、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ2、醤油大さじ1/2を加えます。
３、中火で水っぽさがなくなるまで煮詰めます。
　　木べらにソースが乗っかるくらいになれば完成！


上の写真は、ちょっと水っぽすぎですね＾＾；
もっと煮詰めてください！

トマトの酸味が苦手な方は、一度冷ますとウソみたいに酸味が消えます♪

冷蔵庫で1週間くらいもつので、作り置きもOK！




↓鶏肉とほうれん草のトマトパスタ＾＾




 

お鍋にどんどん入れていくだけ！
すっぱ美味しい、さっぱりメニュー♪



（二人分）


１、お好みの野菜を大きさをそろえて切ります。
　　白菜・チンゲン菜・にんじん・シイタケ・エリンギ・えのき・・・・この辺がおススメです＾＾
　　にんじんの短冊切り、シイタケのそぎ切りに合わせて切ると、わかりやすいです。
２、ロースハムを細切りにします。
　　ハムがなければ、魚肉ソーセージや豚肉でもOK！
３、絹豆腐1/2丁を6等分くらいの大きさにします。
４、鍋に、水400㏄、鶏がらスープの素小さじ2、醤油大さじ2、塩小さじ2/3、ごま油少々、ラー油少々を入れます。
　　中火にかけ、沸騰させます。
５、スープが沸騰してきたら１の野菜と２のハムを加えます。3～4分煮て、野菜に火を通します。
　　硬い野菜(にんじんや白菜の芯)に火が通ったら、豆腐を加えて弱火で2分温めます。
６、再び中火にしてぐつぐつしてきたら、片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶いたものを回しいれてとろみをつけます。
　　溶き卵1個分を回しながらゆっくりと加えます。30秒待って、菜箸でぐるっとひと混ぜします。
　　火からおろし、お酢をお好みの量加えて完成♪



お酢の量はお好みで＾＾
私はお酢が大好きなので、一人分作っても大さじ3くらい入れちゃいます(笑)

ここのとこブログの編集システムが変わって、使いにくくて仕方ない雫桜です(爆)


久しぶりのレシピ更新！

疲れた身体にしみる、あったか食べるスープです(o>ω



（一人分）

１、細めの人参3㎝を短冊切りに、キャベツ2枚はざく切りにします。
　　もやしは一掴みくらいを水洗いしておきます。
２、豚ひき肉70gに、片栗粉小さじ2、パン粉小さじ2、醤油小さじ1、塩こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。
　　6等分にして丸めておきます。
３、小鍋に水300㏄、和風顆粒だし小さじ1、人参を入れて火にかけ、沸騰してきたら２の肉団子を入れます。
　　3分ほど中火で煮て、キャベツともやしを加えます。
４、酒大さじ1を加えて、2～3分煮て、塩で味を調えたら完成♪



どんどんお鍋に放り込んで煮ていくだけ！
お好みで、ゆず胡椒や、ショウガ、ブラックペッパーなどでアクセントを加えてもGood＾＾

こんにちわ＾＾
またまたちっともアップせずにすみません；；


24年度最初のブログは、桜散策in鎌倉！！
桜がいい感じに咲いてきたので、ちょっと早いですが日曜日にお花見に行ってきました♪
まだ満開とまでいかなかったんですが、北鎌倉駅前や、鶴岡八幡宮・段葛は8分咲きくらいで、とてもきれいでした＾＾

そして、今回はそのほかに、光明寺に行ってきました！
鎌倉駅からバズで10分くらいの海沿いにあるお寺で、桜の名所なんだそうです♪
境内にはたくさんの桜の木がありました＾＾

 

　　



気温は低くてちょっと寒かったですが、お天気も良くて、絶好のお花見日和。
桜の写真も綺麗にとれて、大満足でした＾＾

昨日一昨日はあったかくて、桜は満開になりましたが、今日は風も強くて、桜も散っちゃいそう・・・

日曜日にお花見に言って正解でした＾＾

 

ここでご報告！！

 

新年度が始まって10日が立ちました。
もうご存知の方もいるかと思いますが、職場が異動になりました！

まぁなんというか、ちょっとほっとしてます＾＾；

異動になった先の局は、男性ばかりの局ですが、楽しく仕事できてます。
正直、こんなに笑いながら仕事したのは、初めてだと思います。

まだまだバタバタしてますが、今の局で、心機一転、精いっぱい頑張ります！！