しっとりとしたカボチャのケーキです＾＾
材料をぜーんぶ混ぜるだけなので、簡単です♪




☆材料(18㎝パウンド型1個)
カボチャ　正味200g
生クリーム　200㏄
卵　2個
マーガリン　大さじ2
薄力粉　大さじ2
砂糖　大さじ4


☆準備
・カボチャはレンジで加熱して柔らかくします。(５００Wで4分半くらい)
・型にオーブンシートを敷いておきます。
・オーブンは170度に予熱します。


☆作り方
１、レンジで加熱して柔らかくしたカボチャを熱いうちにマッシュして、ゴムべらでマーガリンを混ぜます。
　　裏ごしして筋や硬い粒を取り除きます。
２、薄力粉をふるいながら混ぜ砂糖を加えて、粉っぽさがなくなったら、卵、生クリームを加えて、泡だて器でよく混ぜます。
　　水分が多いのでしゃばしゃばだと思いますが、それで大丈夫！
３、型に流しいれて、170度のオーブンで40分焼きます。
　　竹串を刺して何もついてこなければOK
４、粗熱を取って、冷蔵庫で冷たく冷やして完成です♪



ミキサーをお持ちの方は、ふかしたカボチャと残りの材料すべてを入れて回してしまえば、裏ごしの必要もありません！
混ぜるだけの簡単レシピが、もっと簡単になっちゃいます＾＾

今回はKAZさんと一緒に、共通の友達の誕生日プレゼントに作りました♪



断面はこんな感じ


食感的には、ベイクドチーズケーキみたいな感じかな♪

そろそろ夏も終わり、ナスの季節も過ぎてしまいました。
実家から送られてきたナスも、皮が硬くなってきてしまっていたので、焼きナスはお漬物はちょっと・・・

と、思ったので、本日は揚げ浸しです＾＾






１、ナスは縦半分にして皮目に格子状に切り込みを入れておきます。
　　水にさらしてアク抜きをします。
２、大根をおろして、余計な水分を切っておきます。
３、小鍋に、水200㏄、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1・5、顆粒和風だし小さじ2を入れて沸かします。
４、油を160度前後に熱し、キッチンペーパーなどで水気をふき取ったナスを皮の方からあげてきます。
　　両面3分ずつくらいで。
５、揚がったら油をよく切って器に盛り、３のだしをかけて、大根おろし、おろしショウガを乗せて完成♪




あつあつでも、冷やしてもおいしいです＾＾
お好きな方で召し上がれ♪

甘辛いのがご飯にピッタリ！
たまには変わった唐揚げもいかがでしょう♪





１、鶏モモ肉300gを3㎝位の角切りにします。唐揚げ用のお肉でもOK＾＾
　　ボウルに鶏肉、醤油大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1.5、おろしショウガ小さじ2を入れてもみこみます。
　　冷蔵庫で15～20分置いて味をなじませます
２、１に片栗粉1/2カップを入れて混ぜたら、ひとつひとつにかつお節をまぶします。
３、160度の油でじっくり揚げます。
　　菜箸を刺してお肉が落ちなければ、中まで火が通っています！
　　油を切ってお皿に盛って完成♪



かつお節は、冷奴用などの細かいものがいいです。
カリカリさくさくの食感になりますよ！
かつお節は焦げが早いので、油の温度を高くすると、真っ黒焦げになっちゃいます＾＾；

中華の王道・レタスの炒め物！






１、人参は半月切りに、大根はいちょう切りに、エリンギは長さを半分にして短冊切りに、レタスは適当な大きさにちぎります。
　　タケノコの水煮は水を切っておきます。
２、鶏がらスープの素・酒・醤油各小さじ1、オイスターソース大さじ1、水50㏄で合わせ調味料を作ります。
３、フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにく・おろしショウガ各小さじ1ずつを入れて炒めます。
　　はねるので要注意です！
４、人参、エリンギ、タケノコを加えて炒めます。
５、人参や大根が柔らかくなったらレタスを加えてサッと炒め、しんなりとしてきたら、2の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、全体に味が回ったら完成♪

久しぶりに18時台に帰宅できたので、溜まってたレシピをアップしたいと思います！
１日１レシピなんて言ってたら、溜まっていく一方だと自覚しました＾＾；

本日は2つ！
まずは、キムチチャーハンです＾＾






１、豚肉を一口大に切り、塩こしょうを振っておきます。
　　白菜キムチは小さめに切っておきます。
２、卵1個をよく溶いて、ご飯１合を入れてよくからめておきます。
３、フライパンを熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら卵ご飯を加えて炒める。
　　全体的に火が通ったらキムチを加えて軽く炒めます。
４、醤油小さじ１程度を回し入れて混ぜ合わせ、火を止めて最後にごま油小さじ２を回しかける。
５、お皿に盛り、上からマヨネーズを飾って完成♪


ポイントは最後にかけるごま油とマヨネーズ！
最後にごま油を回しいれることで、香ばしい香りに仕上がります。
マヨネーズを添えることで、マイルドに仕上がります♪