今日は久しぶりにお友達と池袋へ行ってきました♪
今まではお互いに一人暮らしでお家も近かったのが、私も彼女も引越しをして、彼女は実家へ帰っているので、池袋で待ち合わせ。
卒業が近くなって、今までみたいにすぐに会えなくなると思うと、ちょっと寂しいな＾＾；


さてさて。
彼女とは会うのも久しぶりだったので、お互いの近況報告も兼ねてランチです。
池袋Esolaのレストラン、「fummy's grill (フミーズグリル)」
銀座にあるカリフォルニア料理のレストランの姉妹店なんですが、手ごろな値段で、野菜中心のヘルシー料理がいただけます＾＾
平日のお昼だったので、サラリーマンやOLさんをはじめ、私たちと同じような大学生らしき女の子たちがたくさんいました。




写真はベジタブルランチ・トマトソース＆ケッパーペースト添え♪
メインにサラダ、パンor五穀米、オニオンスープがついて980円。
お野菜ばかりだけど、満腹になれます＾＾


お昼時でお客さんがたくさんいたのでとりあえずお店を出ましたが・・・
しゃべり足りない二人はそのままカラオケへ直行→！
2時間歌い倒してカフェへ(笑)


本日２軒目！
サンシャインシティ1階にあるカフェ　「Cafe La Mille (カフェ・ラ・ミル)」
メニューがなんともおしゃれに提供してもらえて、おしゃべり女子からデートの一休みにも最適なカフェです。



友達はワッフルセット、私はハーフ＆ハーフケーキセット。
写真はチーズケーキとモンブラン、ストロベリーロイヤルミルクティ。
ケーキにはソフトクリームが添えられてくるんです！！
セットのドリンクも、メニューから好きに選べて、いっつも迷うんですよね＾＾；

ここでもひたすら２時間しゃべり倒した二人でした(笑)



おしゃべりに花を咲かせつつ、美味しいランチとケーキを食べて、満足満足(＊＾ ＾＊)
今までみたいに頻繁にはあえなくなっちゃうけど、また一緒に遊びに行きましょ♪

実家から届いたカブを甘めの味噌煮にしてみました♪
ほっこりとろーり、優しい味の煮物です。





１、カブは皮を厚めに向いて、適当な大きさに切ります。
２、鍋に切ったカブ、だし汁2カップ、砂糖小さじ1を入れて火にかけ、カブが柔らかくなるまで煮ます。
３、カブに竹串を通してスーっと通ったら、醤油・みりん各大さじ1.5、味噌大さじ3を加えて一度に立たせ、弱火にして味を含ませます。


たったこれだけ！
味をしっかり含ませたい人は、３で煮立たせた後一度火を止めて冷ましてから弱火で温めてください。



体調が芳しくないので、お腹にやさしく手間のかからないものを＾＾；

回鍋肉風にしようと野菜を切ってみたが、味噌味に飽きてきたので、ケチャップで酢豚風にしてみました(笑)





１、厚揚げ1/2枚を油抜きして一口大に切っておきます。
　　玉ねぎ1/2個をくし切りに、人参3㎝を短冊切りに、シイタケ1枚をそぎ切りに、キャベツ3枚をざく切りにします。
２、ケチャップ・ソース・砂糖各大さじ2、醤油小さじ1、酢大さじ3を合わせておきます。
３、フライパンに少量の油を熱し、厚揚げを表面に焼き色がつくくらい焼き、取り出しておきます。
　　そのままのフライパンで玉ねぎと人参を炒め、軽く火が通ったら、シイタケ、キャベツ、厚揚げを加えてサッと炒めます。
４、合わせ調味料を加えてサッと炒めながら絡ませて完成♪



お肉が入ってなくても、キャベツがたっぷりでも、酢豚っぽい味です＾＾
普通の酢豚の材料で、豚肉を厚揚げに変えて作ると、もっと酢豚っぽいです。

ちょっと変わったボリューミーなパスタはいかが？＾＾





１、厚揚げ1/4枚を油抜きして5㎜幅の薄切りに、青梗菜は葉と茎に分けて食べやすい大きさに切ります。
　　冷凍小エビを冷凍庫から出しておきます。
２、パスタを指定時間より1分短く茹でます。
３、フライパンにごま油を熱し、厚揚げを両面こんがりと焼きます。青梗菜の茎と小エビを入れて炒めます。
　　パスタの茹であがり2分前に、青梗菜の葉を加えてサッと炒め、中華あじ小さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、ウスターソース小さじ1を加えて味をつけます。
４、茹であがったパスタを加えて、炒め絡めれば、完成♪



パスタに厚揚げ！？と思った方、ぜひやってみてください＾＾
厚揚げがお肉の代わりになって、ボリューミーで満足度もばっちりだと思いますよ♪

宅飲みついでに撮った写真なので、美しくない写真で申し訳ないです(・_・；)
しっとり濃厚な、抹茶のガトーショコラです。





★材料(15㎝丸型)
ホワイトチョコレート　45g
マーガリンorバター　40g
生クリーム　30g
卵　2個
砂糖　20g
薄力粉　20g
抹茶　10g


★準備
・型にクッキングシートを敷いておきます。
・チョコレートは溶けやすいように軽く刻んでおきます。
・卵を卵黄と卵白を分けておきます。
・抹茶と薄力粉を合わせてふるっておきます。
・オーブンを180度に予熱しておきます。


★作り方
１、耐熱ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯銭で溶かします。
　　卵黄を加えて混ぜます。
２、綺麗なボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。
３、１に生クリームを混ぜ、粉類をふるい入れてゴムべらで切るように混ぜます。
　　メレンゲを数回に分けて加え、泡をつぶさないようにサックリと混ぜます。
４、型に流し入れて、型の底を数回たたいて余分な空気を出し、180度のオーブンで25~30分焼きます。
　　表面が焦げそうになったらアルミホイルを乗せてください。
　　竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。
　　ケーキクーラーで粗熱を取ったらアルミホイルでくるんで、冷蔵庫で2~3時間以上冷やします。


ホイップした生クリームを添えたり、粉砂糖と抹茶を混ぜたものを振りかけてどうぞ＾＾