あっぷ忘れてた(;^_^A

来年は作れるかどうか危ういので、KAZさんには最初で最後になりかねない手作りバレンタインです＾＾；



ミニザッハトルテとハートのガトーショコラ！


お友達の娘ちゃん息子ちゃんにはチョコシューと、ママ用ラム酒のトリュフ
ゼミ友達にはリクエストの抹茶ガトーショコラ

我ながらたくさん作ったな＾＾
ゼミ友達用のは、今年が最後かもと思うと気合いが入りました！
たぶん一番丁寧に作ったのがガトーだよ＾＾；
美味しく食べてもらえてよかったです♪
またウチで飲みしよーね！！オールで無くとも、場所提供できるもん＾＾



ガトーショコラのレシピは後程あっぷします！

普通の照り焼きに飽きちゃった！っていう人
一手間かけて、ちょっと変わった照り焼きはいかが？(=^▽^=)






１、鶏モモ肉を好きな大きさに切り、表面に片栗粉をまぶしておきます。
２、大根約3㎝をすりおろし、醤油大さじ1.5、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜておきます。
３、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮麺から焼きます。
　　両面に焼き色がついたらふたをして片面3分ずつ蒸し焼きにします。
４、鶏肉に火が通ったら２の調味料を入れて、鶏肉に絡ませながら水分が少なくなるまで煮て、完成♪



鶏肉からたくさんの油が出た場合は、調味料を入れる前にクッキングペーパーなどで軽く拭き取ってください。
全部拭き取らないで、すこーし残しておくことがポイント！
鶏肉のうまみをタレにプラスしましょう♪

お友達の娘ちゃんへのプレゼントで作りました！
失敗なしのシューレシピです＾＾






★材料
バター　40g
薄力粉　60g
溶き卵　2個分
水　60g

生クリーム200㏄
チョコレート　70g


★準備
・薄力粉をふるいます
・オーブンを210度に予熱しておきます


★作り方
１、小鍋に水とバターを入れて中火にかけます。
２、沸騰したら弱火にして薄力粉を一気に加え、ヘラで力強くこねる。
　　ここがPoint！しっかりとこねましょう！！
３、溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。
　　生地をへらで持ち上げたとき、もったりと落ちるくらいがベスト！
４、オーブンシートを敷いた天板に、スプーンなどで間隔をあけて生地を丸く置いていきます。
　　濡らしたフォークで生地の形を整えつつ、表面をしっかり湿らせます。
５、210度で20分、そのあと190度で10分焼きます。
　　温度変更の時にも、絶対に扉は開けないでください！
　　そのまま30分ほどオーブンの中で冷ましてから扉を開けて取り出してください。
６、チョコレートを刻んで湯銭で溶かします。
　　ボウルに生クリームあけて、ハンドミキサーで７分立てに泡立てます。
　　溶かしたチョコレートを加えて、お好みの硬さまでハンドミキサーで泡立てます。
７、冷めたシュー生地にチョコレートクリームを詰めて完成♪


焼きあがっても、絶対にすぐ扉を開けないこと！
すぐに外気に触れるとせっかく膨らんでも縮んで硬くなってしまうます＾＾；



バレンタインなので、中をチョコレートクリームしました＾＾
もちろんカスタードや普通の生クリームでも大丈夫。
中に詰めるためのシュー用金口がなければ、シューの上1/３を切り、中にクリームを詰めてもOK♪

何年かぶりにあんなに雪が降ってるのを見ました＾＾；
寒すぎてキッチンに立つのも嫌になったので、今日は生姜をたっぷり入れた鶏塩鍋です！





１、青梗菜1株は葉と芯を分けて大きめに、シイタケ2つは4つ切りに、人参1/3本は輪切りに、ネギ1本は厚めの斜め切りにします。シメジ、えのきは石づきをきって房わけします。鶏肉200gをから揚げ程度の大きさに切ります。もやしは水洗いしてザルにあげておきます。ショウガ1かけを千切りにします。
２、鍋にお湯を1リットル沸かし、鶏がらスープの素大さじ2、酒大さじ1.5、薄口しょうゆ大さじ1、塩小さじ1．粗挽きこしょう小さじ1/2、ショウガの千切りを加えて煮立たせます。
３、具材を鍋に放り込んで、鶏肉に火が通ったら完成♪
　　シメはうどんや中華めんがおススメ＾＾



もやしやキノコ類はお好きな量でどうぞ。
具材は火の通りにくいものを先に入れ、もやしや青梗菜の葉なんかは、鶏肉に火が通ってからでもOK！
もやしがしゃきしゃきして美味しいです。
千切りにしたショウガも一緒に食べて、体を温めましょう＾＾
シメは、うどんに溶き卵をかけるのが私のお勧めです♪




久しぶりに一日中雪が降ってるのを見ました。
そりゃ寒いわけですよ＾＾；
盆地で育った私は、基本的には寒さには強い方なのですが、今日は寒い寒い((・_・;))
こんな日は愛用の湯たんぽテディが大活躍♪



普通のテディベアにも見えるんですが、中にはシリコンの冷温ボトルが入っていて、冬は湯たんぽ、夏は水枕として使えるんです！
冷え性なうえに、汗かきの暑がりな私には一年中使える優れもの♪
クリスマスにKAZさんがプレゼントしてくれたものなんですが、私の趣味をよくわかっておる＾＾；
夏場でも猫のごとく丸くなって寝る私は、冬場はお腹のあたりが冷えるので、抱き枕・・・というより、ちょうどいい大きさのぬいぐるみが必須なので(笑)

三連休の寒さを、湯たんぽテディを抱えて乗り切ろうと思います！！

お友達のブログでパスタのお話を見てたら食べたくなりました＾＾

にんにくと味噌の香りがたまりません！






１、しょうが焼き用の豚肉2枚とニンニクの芽3本くらいを食べやすい大きさに切ります。
　　椎茸を厚めのそぎ切りにします。
２、味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ1/2を合わせておきます。
３、パスタを指定時間より1分短く茹でます。
４、フライパンに油を熱し、豚肉を焼き、表面の色が変わったらニンニクの芽と椎茸を入れて炒めます。
　　合わせ調味料を加えてすぐに火を止めます。
５、茹であがったパスタをフライパンに合わせて再び火にかけ、パスタに具材を絡めたら完成♪



ちょっと甘めの味噌がとても美味♪
白髪ねぎや海苔、胡麻を振りかけて食べてもおいしいです！