プレゼント用にパウンド型で作りました^^
甘さ控えめ、でもずっしり満足の
マーブルチーズケーキです。
写真は底面12㎝の型で、2個作れます。
通常は直径18㎝底が抜けるタイプの丸型1台分。
18㎝パウンド型や、18㎝スクエア型でも作れますが、ちょっと厚くなったり薄くなったりです。
★材料
クリームチーズ 200g
砂糖 60g
卵 2個
薄力粉 30g
生クリーム 150㏄
レモン汁 大さじ2
板チョコ 40g
★準備
・クリームチーズを常温に戻す、もしくは電子レンジで30秒加熱しておきます。
・チョコレートを湯銭で溶かしておきます。
・薄力粉をふるっておきます。
・型にクッキングシートを敷いておきます。
・オーブンを180度に予熱します。
★作り方
1、ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでよく練ります。
砂糖を加えて滑らかになるように混ぜます。
2、泡だて器に持ち替え、溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜます。
薄力粉、レモン汁、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜます。
3、生地の1/3を湯銭で溶かしたチョコレートのボウルに加え、しっかりと混ぜ合わせてチョコ生地を作ります。
4、型にプレーン生地の2/3量を流しいれ、上からチョコ生地を流します。
残りのプレーン生地を流し、菜箸か竹串でぐるぐるっと軽く混ぜ、マーブル模様を作ります。
5、180度のオーブンで40分焼き、粗熱を取ってから冷蔵庫でよく冷やし、完成♪
マーブル模様を綺麗に作るには、4の段階で混ぜすぎないことがポイント!
生地を流したら、菜箸を垂直にしてスライドさせるだけ!
心配のようなら、おたま1~2杯ずつ交互に入れていき、ぐるぐるっとしてもOK。
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