新ジャガ・新タマが美味しい季節！
実家から掘りたてのジャガイモとタマネギが届きました♪

シンプルな味付けなので普通の肉じゃがよりも素材の味がしっかり出ますよ＾＾



ジャガイモ(中くらい)3つ分


１、ジャガイモを4つ切り(一口大×２位の大きさ)にして水にさらし、ニンジンは一口大の乱切りにします。
　　タマネギはくし切りにします。
２、キヌサヤは筋引きして、サッと塩ゆでしておきます。
３、豚肉の細切れ(100g)に、すり下ろした生姜小さじ1をもみこみます。
４、フライパンにサラダ油を熱し、３の豚肉を炒め、半分ほど色が変わったらタマネギを加えて炒めます。
５、ニンジン、ジャガイモを加えて、全体に油を回すように炒めます。
６、ジャガイモの表面が透き通ってきたら、水400cc、鶏がらスープの素大さじ1を加えて煮立たせます。
７、中火にして10分煮て、砂糖小さじ2、塩小さじ1、酒大さじ3を加ます。
８、ときどき混ぜながら20～25分、水分が少なくなるまで煮ます。
９、お皿に盛り、最後にキヌサヤを散らせば完成



新ジャガなので、大きめに切るのがポイント！
小さいと煮てる途中でなくなっちゃいますよー(笑)

炒めるときは強火でもかまいませんが、煮るときは中火～弱火で！
強火だと、やっぱりジャガイモがなくなっちゃいます＾＾；



普通の肉じゃがに飽きちゃったらどうぞ！
新ジャガじゃなくても美味しくできますよ♪
その時は、ジャガイモの大きさは通常で(笑)

時間が無い！
カロリーが気になる！
食欲が・・・・

毎年、問題多発の6月です。





１、お好みの野菜をざく切りにする。
２、小さめのフライパンを熱し、約50ccの水を入れて、野菜を炒めます。
３、野菜に火が通ったら、水1カップ、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1/2を入れて煮立たせます。
４、沸騰したら、春雨約10gを入れて、しっかりと戻るまで加熱します。
５、春雨が戻ったら、ポン酢大さじ1.5、豆板醤少々を加え、ごま油小さじ1を回し入れて完成！



ポン酢の酸味で食欲増進！
でもカロリーはめっちゃ低い！！
そんでもって、辛さや量は自由自在に変更可能！！

春雨は、ものっすごく重宝します。

暑い日が続いて、食欲が失せる・・・
いつもの困ったパターンです(汗)

簡単に、あっさり食べれる、サラダうどん！
私の夏は、これと冷しゃぶパスタが常連です(笑)





１、好きな野菜を一口大に切って、濡らしたキッチンペーパーにくるんで電子レンジで加熱します。
　　私は、ニンジン→2分半、アスパラ→1分、エノキ→30秒でやりました。
　　加熱した野菜は、きのこ類を除いて、水にさらして冷やします。
２、鍋にお湯を沸かして鶏肉とうどんをゆで、うどんは冷水でしっかりと冷やします。
３、耐熱のマグカップor深めのココットに、卵を割り入れ、水100ccをそそぎ、レンジで1分20秒加熱！
　　温卵もどきです(笑)
４、水を切ったうどんを皿に盛り、野菜と温玉を乗せます。
５、水で濃いめに割っためんつゆ100ccと、酢小さじ1を混ぜたものを回しかけ、完成！！



温玉は、加熱しすぎに注意してください！
必ず水は後から入れること。
周りからそそぐと、真ん中に卵がまとまるので、丸くなりやすいですよ♪


つゆは、ごまだれやドレッシングでもいいんですけど、私はお酢入りめんつゆが好み＾＾
さっぱりとしてるし、お酢の力で食欲増進！
食欲の落ちる時期には、お酢がお助け調味料として大活躍です(笑)
夏バテ対策にどうぞ。

イギリスの家庭料理を、日本で簡単に！
といっても、イギリスの美味しい食事って、コレしか知りません(笑)

イギリス流ママの味♪



直径12cmの丸グラタン皿1枚分


１、ジャガイモ2個を洗って皮をむき、6～8等分に切ります。
　　水でぬらしたキッチンペーパーを2枚重ねにしてくるんで、レンジで3分半加熱します。
２、柔らかくなったジャガイモをなめらかにマッシュして、熱いうちにバター大さじ1を入れて溶かします。
　　しっかりと混ざったら、牛乳50cc、塩コショウ少々を加えて、しっかりと混ぜ合わせます。
３、小さめのタマネギ1/2個を粗みじんに切り、フライパンに少しの油を熱して炒めます。
　　透き通ってきたら牛ひき肉50gを加えて炒め、しっかりと火が通ったら、薄力粉大さじ1を加えて炒めます。
４、水大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1、ケチャップ大さじ1を加えて混ぜ、水分がなくなるまで煮詰めます。
５、グラタン皿に、２のマッシュポテトの1/3を敷きつめ、その上に4のミートソースを敷きます。
　　さらにその上から残りのマッシュポテトを敷きつめ、ピザ用チーズをのせ、パン粉を振ります。
６、オーブントースターで表面がこんがり色づくまで焼けば完成！！



ミートソースは、ケチャップの代わりにハーブミックスで味付けしても美味しいですよ♪

明日から６月ですね。
はーやーいーよー！！！


あれー？
私、今月末、ゼミ中間発表のバズ・・・

一向に進まないのは何でだ。
行き詰ったというか、スタートで転んだというか。
頭の中がまとまらない。

あー・・・・

やらなきゃならないことは、山積みなのに。


ちっともやる気が湧かないのは、なんでだろう？

疲れてるんかな？？

昨日はものっそ元気だったのになぁ。。。
やる気が出たのになぁ。。。