暑い日が続いて、食欲が失せる・・・
いつもの困ったパターンです(汗)

簡単に、あっさり食べれる、サラダうどん！
私の夏は、これと冷しゃぶパスタが常連です(笑)





１、好きな野菜を一口大に切って、濡らしたキッチンペーパーにくるんで電子レンジで加熱します。
　　私は、ニンジン→2分半、アスパラ→1分、エノキ→30秒でやりました。
　　加熱した野菜は、きのこ類を除いて、水にさらして冷やします。
２、鍋にお湯を沸かして鶏肉とうどんをゆで、うどんは冷水でしっかりと冷やします。
３、耐熱のマグカップor深めのココットに、卵を割り入れ、水100ccをそそぎ、レンジで1分20秒加熱！
　　温卵もどきです(笑)
４、水を切ったうどんを皿に盛り、野菜と温玉を乗せます。
５、水で濃いめに割っためんつゆ100ccと、酢小さじ1を混ぜたものを回しかけ、完成！！



温玉は、加熱しすぎに注意してください！
必ず水は後から入れること。
周りからそそぐと、真ん中に卵がまとまるので、丸くなりやすいですよ♪


つゆは、ごまだれやドレッシングでもいいんですけど、私はお酢入りめんつゆが好み＾＾
さっぱりとしてるし、お酢の力で食欲増進！
食欲の落ちる時期には、お酢がお助け調味料として大活躍です(笑)
夏バテ対策にどうぞ。