実家からもらった里芋。
いつも煮物じゃおもしろくない！ってことで、グラタンにしてみました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ






一皿分
１、里芋４～５個の皮をむき、一口大に切ります。
　　人参５㎝、エリンギ１本を一口大の乱切りに、玉ねぎ1/4個はくし切りにします。
　　鶏肉50ｇはそぎ切りにし、酒小さじ1をふっておきます。
２、鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1を入れて、里芋を茹でます。
　　里芋のぬめりで、吹きこぼれやすいので注意してください！
３、4分茹でたところで、人参を投入。
　　さらに1分茹でたところで、鶏肉を投入。
　　さらに5分たったら火を止め、ザルにあげておきます。
４、フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
　　しんなりしてきたら、エリンギを加えてさっと炒めます。
　　全体に油が回った３の野菜を加えて合わせ、塩こしょうをしておきます。
５、こんな感じになります。
　　
６、ホワイトソースを作ります。
　　ボウルに薄力粉小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、牛乳200㏄を入れて、よく混ぜます。
　　できるだけしっかり合わせておいてください。
７、小鍋にバター10ｇを熱してとかし、６の牛乳液を加えます。
　　木べらで鍋底をこするように混ぜながら中火にかけます。
　　しばらくするとトロっとしてくるので、好みの硬さになったら火からおろしてください。
　　塩こしょうで味を調えてください。
８、グラタン皿に５の具材を敷き詰め、７のホワイトソースをかけます。
　　とろけるチーズを乗せて、パン粉と粉チーズをふり、オーブントースターで7分焼きます。
　　パセリとブラックペッパーをふりかけて、完成♪



２、３の茹で時間は、里芋→10分、人参→6分、鶏肉→5分です。
一つのお鍋に時間差で入れていくので、トータルで10分です。

ホワイトソースは、先に牛乳と粉類を合わせておくことで、ダマになりにくく、面倒な手間も省けました。しっかり鍋底をこするように混ぜ続けていれば、焦げ付くこともなく、綺麗なホワイトソースになります＾＾

ネット開通ーーー！！！！


あ、引っ越しました（笑）



まったく、NTTの仕事の遅さと連絡不足には毎度のことながら頭にきますな(ー ー;)
もう慣れっこだけど、お役所体質何とかして・・・
まぁ、うちも元国営だから、お客さんには同じように思われてるのかと思うとゾッとしますが。


やーっと荷物も片付いて、新居も住める体制になりました。
体調見ながらゆっくりゆっくりやってたので、いつもよりも時間がかかりました。
神奈川に来て、通算5件目のおうち。
・・・わたし7年間で5回も引っ越してる（笑）


なにはともあれ、これでようやくレシピも残せます。
実家から帰ってきて二週間のうちに、いくつか新しものも作ったので、また紹介します＾＾




さーて、明日の検査もなんともないといいなー♪

気温差にヤラれないように、風邪対策！！
葉物の野菜は、ほうれん草や白菜でもOK！



(二人分)


１、小松菜3株を5cmの長さに、ハム４枚は4等分の扇形に切ります。
　　長ネギ５cmをみじん切りにします。
　　生姜ひとかけをすりおろします。(小さじ２くらいの量に)
２、小鍋に水400ccを沸かし、鶏ガラスープの素小さじ２、酒小さじ２を加えます。
　　小松菜の茎の部分、ハムを加えます。
３、小松菜がくたっとしてきたら、葉の部分を入れます。
　　30秒ほど数えて、長ネギ、すりおろししょうが、薄口醤油小さじ１を加えます。
４、再び30秒数えて、火を止めます。
　　塩、粗挽きコショウで味を整えて、完成。





溶き卵を入れて、かき玉スープでも美味しいです。
私は一人分のスープを作るのは面倒なので、いつも多めに作って、翌日の朝にかき玉スープで食べます(*^▽^*)





今日はナスとピーマンの味噌炒めと一緒に。

アパートに帰宅して、母親が実家に戻り、退院後初めて一人でご飯の準備をした昨日‥‥(笑)


引っ越しを控えているので冷蔵庫のなかの残り物で！






１、ベーコン2枚を3cm幅くらいに切ります。
　　白菜はざく切りにして、葉と芯を分けておきます。
２、フライパンを熱し、ベーコンを炒めます。
　　油が出てきたら白菜の芯を入れて、炒め合わせます。
３、油が全体に回ったら、酒大さじ１をふり入れ、蓋をして弱めの中火で２分蒸します。
４、白菜の葉の部分を入れて再び蓋をし、1分蒸します。
５、水100cc、牛乳100cc、鶏ガラスープの素小さじ１を入れて中火で煮立たせます。
６、煮立ったら、片栗粉小さじ２を水大さじ１で溶いたものを回し入れて、とろみをつけます。
　　少しずつ入れて、好みの硬さにして、完成♪




しめじとか、にんじんとか、入れてもいいと思います。
如何せん冷蔵庫の残り物オンリーで作ったので、彩が悪い・・・orz

おいしいフルーツソースを買ったので(*´▽｀*)
ヨーグルトとも相性がいい、甘いビスケットです！





★材料
バター　110g
砂糖　60g
牛乳　大さじ1
片栗粉　140g
薄力粉　90g


★作り方
１、耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで30秒加熱して柔らかくします。
　　多少溶けても大丈夫です。
２、大きめのボウルに１のバター、砂糖を加え、泡だて器ですり混ぜます。
　　均一に混ざったら、牛乳を加えて混ぜます。
３、片栗粉と薄力粉を合わせたものを加えて、ゴムべらで切るように混ぜます。
　　ポロポロした感じからまとまってきたら、手でひとまとめにします。
　　捏ねないように注意してください。
　　ラップにくるみ、冷蔵庫で20～30分なじませます。
４、生地を薄く伸ばし、4つ折りにしてまた伸ばします。
　　これを3回繰り返します。
５、2～3㎜の厚さに伸ばし、3㎝角に包丁で切ります。
　　生地が柔らかいので、注意してください。
６、オーブンシートを敷いた天板に並べ、フォークで空気穴をあけます。
　　180度に予熱したオーブンで10分焼き、冷ませば完成です。



前回のピザ風味ビスケット同様、生地を捏ねないこと、4つ折りにして伸ばす×3回が重要！
また、今回はバターを使っているので、体温でバターが溶けて、生地がどんどんべたべたしてきます。バターが焼いているときに溶けることでサクサク食感が出るので、ここで溶かしてしまっては意味がありません＾＾；生地は手早く扱うのがポイントです。
量が多いと感じたら、天板に乗る分だけを加工し、残りはラップにくるみなおして冷蔵庫に置いておきましょう。乗せられる分ずつ伸ばしていけば、手早くできるかと。




どーにかサクサクにしたくて、片栗粉の量を増やしていったら、ほぼほぼ片栗粉のビスケットになってしまった代物＾＾
妹曰く、某赤ちゃんのおやつ食感(笑)
ほろっと甘いので、プレーンヨーグルトや、柑橘系の果物と相性がいいです♪