実家からもらった里芋。
いつも煮物じゃおもしろくない！ってことで、グラタンにしてみました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ






一皿分
１、里芋４～５個の皮をむき、一口大に切ります。
　　人参５㎝、エリンギ１本を一口大の乱切りに、玉ねぎ1/4個はくし切りにします。
　　鶏肉50ｇはそぎ切りにし、酒小さじ1をふっておきます。
２、鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1を入れて、里芋を茹でます。
　　里芋のぬめりで、吹きこぼれやすいので注意してください！
３、4分茹でたところで、人参を投入。
　　さらに1分茹でたところで、鶏肉を投入。
　　さらに5分たったら火を止め、ザルにあげておきます。
４、フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
　　しんなりしてきたら、エリンギを加えてさっと炒めます。
　　全体に油が回った３の野菜を加えて合わせ、塩こしょうをしておきます。
５、こんな感じになります。
　　
６、ホワイトソースを作ります。
　　ボウルに薄力粉小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、牛乳200㏄を入れて、よく混ぜます。
　　できるだけしっかり合わせておいてください。
７、小鍋にバター10ｇを熱してとかし、６の牛乳液を加えます。
　　木べらで鍋底をこするように混ぜながら中火にかけます。
　　しばらくするとトロっとしてくるので、好みの硬さになったら火からおろしてください。
　　塩こしょうで味を調えてください。
８、グラタン皿に５の具材を敷き詰め、７のホワイトソースをかけます。
　　とろけるチーズを乗せて、パン粉と粉チーズをふり、オーブントースターで7分焼きます。
　　パセリとブラックペッパーをふりかけて、完成♪



２、３の茹で時間は、里芋→10分、人参→6分、鶏肉→5分です。
一つのお鍋に時間差で入れていくので、トータルで10分です。

ホワイトソースは、先に牛乳と粉類を合わせておくことで、ダマになりにくく、面倒な手間も省けました。しっかり鍋底をこするように混ぜ続けていれば、焦げ付くこともなく、綺麗なホワイトソースになります＾＾