おいしいフルーツソースを買ったので(*´▽｀*)
ヨーグルトとも相性がいい、甘いビスケットです！





★材料
バター　110g
砂糖　60g
牛乳　大さじ1
片栗粉　140g
薄力粉　90g


★作り方
１、耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで30秒加熱して柔らかくします。
　　多少溶けても大丈夫です。
２、大きめのボウルに１のバター、砂糖を加え、泡だて器ですり混ぜます。
　　均一に混ざったら、牛乳を加えて混ぜます。
３、片栗粉と薄力粉を合わせたものを加えて、ゴムべらで切るように混ぜます。
　　ポロポロした感じからまとまってきたら、手でひとまとめにします。
　　捏ねないように注意してください。
　　ラップにくるみ、冷蔵庫で20～30分なじませます。
４、生地を薄く伸ばし、4つ折りにしてまた伸ばします。
　　これを3回繰り返します。
５、2～3㎜の厚さに伸ばし、3㎝角に包丁で切ります。
　　生地が柔らかいので、注意してください。
６、オーブンシートを敷いた天板に並べ、フォークで空気穴をあけます。
　　180度に予熱したオーブンで10分焼き、冷ませば完成です。



前回のピザ風味ビスケット同様、生地を捏ねないこと、4つ折りにして伸ばす×3回が重要！
また、今回はバターを使っているので、体温でバターが溶けて、生地がどんどんべたべたしてきます。バターが焼いているときに溶けることでサクサク食感が出るので、ここで溶かしてしまっては意味がありません＾＾；生地は手早く扱うのがポイントです。
量が多いと感じたら、天板に乗る分だけを加工し、残りはラップにくるみなおして冷蔵庫に置いておきましょう。乗せられる分ずつ伸ばしていけば、手早くできるかと。




どーにかサクサクにしたくて、片栗粉の量を増やしていったら、ほぼほぼ片栗粉のビスケットになってしまった代物＾＾
妹曰く、某赤ちゃんのおやつ食感(笑)
ほろっと甘いので、プレーンヨーグルトや、柑橘系の果物と相性がいいです♪