生姜焼きはたれの作り方だけ覚えておけば、いろんなものでできますよね。
薄切りから厚切り、豚でも鶏でもおいしいです（＊＾０＾＊）

今日は豚丼用のちょっと厚めなお肉で♪





１、ピーマン一個、ニンジン3cmを細切りに、タマネギ1/2個を薄切りにします。
　　豚肉は筋切りをして、塩コショウを振ります。
２、醤油大さじ1、みりん大さじ1、生姜小さじ1を混ぜ合わせておきます。
３、フライパンに油を敷いて、豚肉を焼きます。
　　いったん取り出して、野菜を炒め、しんなりしたらお肉を戻します。
　　合わせた調味料を回しかけ、絡めるように加熱して、完成♪


鶏肉で作る時は、お肉を焼くときにお酒を入れて蒸し焼きにするといいですよ。

彩り鮮やかな野菜のあんかけ。
ご飯が進む一品です♪






１、豚肉の薄切り150gを一口大に切り、ショウガ、塩コショウで下味をつけます。
２、ニンジン1本を半月切りに、ねぎは斜め切りに、ブロッコリーは小房に分け、軸も皮をむいて乱切りにします。
３、水150cc、酒大さじ1、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ1、砂糖・塩・コショウ各一つまみを混ぜ合わせておきます。
４、フライパンに水を沸かし、ニンジンとブロッコリーを茹で、柔らかくなったらザルにあげます。
５、フライパンに油を敷いて豚肉を炒め、色が変わったらネギを入れて炒めます。
　　ゆでた野菜も加え、さっと炒め、合わせておいた調味料を回しかけ、とろみがつくまで炒めます。
　　とろみがついたら完成♪

ゆでた野菜を炒めるのはさっと！
ブロッコリーが崩れないようにします。



シイタケやエリンギなどのキノコを入れてもおいしいです（＊＾＾＊）

昨日の夕飯の残りで、お昼にオムライスを作りました。
チキンライスの調理は炊飯器におまかせなので、ちょー簡単です！



★チキンライス
１、小さめの玉ねぎ1/4個と人参3cmを粗みじんに切り、鶏肉50gも小さく切ります。
２、お米１合をといで、普通に炊くときと同じように水を入れます。
３、切った具を入れ、ケチャップ大さじ1.5、ウスターソース大さじ1、キューブコンソメ1個を砕いたものをいれ、ざっとまぜて炊飯器で炊きます。
　　炊き上がったらよく混ぜて完成！






上には、半熟オムレツを乗せてます。
お皿にチキンライスを盛っておきます。
卵2個をといて、牛乳or生クリーム50ccを混ぜます。
フライパンにバターを溶かして、オムレツを作り、チキンライスの上に乗せます。

ハヤシライスを温め、牛乳or生クリームを入れてコクを出し、オムライスの上にかけて完成です(*^□^*)

ピーマンが5つで88円、牛肉が100g99円、タケノコの水煮が100円！
なんだか今日は中華な気分♪







１、牛肉150gを細切りし、酒、醤油各小さじ1、塩コショウ少々、サラダ油小さじ1.5、片栗粉小さじ1.5をもみこみます。
　　タケノコ、ピーマンを細切りにします。
２、フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。
　　表面の色が変わったら一度お皿に取り出して、フライパンに油を足して、ピーマンとタケノコを炒めます。
　　火が通ったらお肉を戻しいれます。
３、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ2、テンメンジャン小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせたものを加えて、軽く炒め合わせて完成♪



テンメンジャンと豆板醤はなくても平気です。
辛いの苦手ない人は入れない方がいいかも（＾＾；）
豆板醤で辛さを調節してくださいね。

なすとズッキーニが安かったので、簡単なミートソースを作ってみました！







１、タマネギ1/2個、ニンジン約4cm分をみじん切りに、なすは1cm厚の半月切りに、ズッキーニは1cm厚のイチョウ切りにします。
２、フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギ、ニンジン、ひき肉100gの順番に炒め、塩コショウをします。
３、なすとズッキーニも加えてさっと炒め、トマト缶1缶、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1、塩少々を入れて味を調えます。
４、汁気が飛びすぎないように気を付けながら、しばらく煮詰めます。

お好きなパスタを茹でてお皿に盛り、上からソースをかけて出来上がりです(＊＾＾＊)






今日は、パスタとサラダ、キャベツとベーコンのスープでした♪

ミートソースは、こんがりトーストしたバゲットに乗せてもオイシイです！