半年ほど前にKAZさんの誕生日に作ったケーキ(笑)
レシピあっぷするの忘れてました＾＾；

ホワイトチョコレートが大好きなKAZさんのために






☆レシピ(10cm丸型そこが外れるタイプ１台)
・クッキー生地
薄力粉50g
砂糖　大さじ1
ココア5g
牛乳　小さじ1～
・ムース用
卵黄　１個分
砂糖　大さじ１
レモン汁　大さじ1.5
生クリーム　100㏄
ホワイトチョコレート　45g
水　大さじ１
ゼラチン　3g
・飾り用
生クリーム
チョコレート　など・・・


☆準備
・型にオーブンシートを敷きます。
・オーブンを180度に予熱します。

☆作り方
１、土台のクッキー生地を作ります。
　　クッキー生地の材料の粉類をビニール袋に入れて合わせます。
　　牛乳を調節しながら加えてべたつかない程度にまとめます。
　　方に詰めて180度のオーブンで15分焼き、冷まします。
２、ムース生地を作ります。
　　ゼラチンを水大さじ1にふり入れて、冷蔵庫で15分ほどふやかします。
３、ボウルに卵黄、水、砂糖、割ったホワイトチョコを入れて、湯銭で80度くらいに温めます。
　　混ぜてチョコが溶けたら、ふやかしたゼラチンとレモン汁を加えてよく混ぜます。
４、生クリームは8分立てにします。1/3を３に入れてよく混ぜ合わせます。
　　それを生クリームのボウルに入れて、泡をつぶさないように混ぜ合わせます。
５、型に流しいれて、冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めます。
　　型から外して、飾り用の生クリームやチョコレートでデコレーションして完成♪

鶏ひき肉で、ちょっと変わったお料理を♪
大葉の香りが味を引き締めます＾＾




１、油揚げ2枚を油抜きして三方向を切り、一枚に広げます。
　　長い方１辺と短い方２辺を切るのがポイントです。
２、鶏胸ひき肉100gに、玉ねぎのみじん切り大さじ１、大葉４枚のみじん切りを加えてよく混ぜます。
　　切り落とした油揚げも刻んで加えます。
３、２を二つに分け、広げた１の油揚げに、全体に均一になるように広げます。
　　くるくると丸めて、三か所ほど爪楊枝で突き刺して止めます。
４、鍋に、水1.5カップ、砂糖・酒大さじ1、みりん大さじ1.5、醤油大さじ2を入れて煮立たせます。
　　３を入れて落し蓋をして5分煮て、ひっくり返してまた5分煮ます。
　　火を止めて少し冷まします。
５、取り出して爪楊枝を取りながら5～6等分に切ります。
　　お皿に盛って、煮汁をかけて完成♪



☆Point
綺麗に巻くポイントは、巻き終わり伸び便にお肉がないようにすること。
煮るときは巻き終わりが下になるように入れて、落し蓋で必ず押さえてください。
そのままでは浮いてはがれやすいです。



パサパサしやすい鶏胸肉が苦手な人でも、味染み美味しくいただけます＾＾

味のよく染みた筑前煮。
難しいと思いがちですが、厚手のフライパンやお鍋だけで作れるので、案外簡単です＾＾




１、鶏肉を一口大に切って、醤油・酒各小さじ1/2をもみこんで下味をつけます。
　　干ししいたけはお湯で戻し、半分に切ります。
　　戻し汁は残しておいてください。
２、レンコンと大根は1㎝厚さのいちょう切りに、人参は乱切りにします。
　　こんにゃくは2㎝角に手でちぎります。
３、厚手のフライパンor鍋を熱し、こんにゃくを炒めて水分を飛ばします。
　　油は敷かずに、強火で。こんにゃくは一回り小さくなったかな？くらいで、フライパンから取り出します。
４、同じフライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒めます。
　　表面の色が変わったら、人参、大根、レンコン、こんにゃくを加えて炒めます。
５、全体に油が回って、大根の表面が少し透き通ってきたら、干ししいたけを加えます。
　　干しシイタケの戻し汁＋水300㏄、顆粒和風だし小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせます。
　　砂糖・酒各大さじ1を加えて、落し蓋をして中火で約15分煮ます。
６、野菜に火が通ったら、醤油・みりん各大さじ1を加えて、煮汁を絡めながら、煮汁がなくなるまで煮ます。
　　器に盛って完成♪




さんまが安かったので、今日は秋の食卓です(^^)

昨夜は同期女子会でした＾＾
一昨日あんなことがあったので、だいぶ言いたい放題言った気がしますが、みんなやさしくて大感謝！
ホントに無理だったら1年で異動希望届け出すのもありだって先輩が言ってたよ！
って教えてくれただけで、だいぶ救われました。
負けたくないので頑張る！！

最終的に恋バナに落ち着くのは、女子の特権ですかね＾＾；
いろいろ心配されたけど、とりあえず私に余裕ができるまで現状維持で。

昨日はホントにみんなに救われた5時間でした。。。
ホントにありがとう！
また集まろうね♪



今日のレシピは、キャベツの大根おろしがけ。
箸休めにどうぞ。




１、キャベツを食べやすい大きさに切ります。
　　大根10㎝をおろします。
２、フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを炒めます。
　　しんなりしてきたらお皿にとります。
３、そのままのフライパンに、水100㏄、顆粒和風だし小さじ1、醤油・みりん各大さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1を入れて煮立たせます。
　　大根おろしを加えて再度沸騰したら火を止めます。
４、キャベツの上からかけて、完成♪

昨日は散々でした・・・
私が悪いのはわかるけど、なぜあそこまで言われなきゃならない。
納得できる叱責なら受けられる。
ただの八つ当たりと、関係のない理不尽な文句に、なぜ責められなければならない。
あれをパワハラではないというなら、なんなのだろう。


と、精神的にも病みそうな状態だったので、妹を誘って町田に遊びに行きました！
ただ姉の愚痴を聞くハメになった妹には申し訳ないと思うが、だいぶ助かりました＞＜
心配させちゃってごめんよ(汗)

日本中旅してるお気に入りのアクセサリー職人さんも三連休は町田にいらっしゃいました！
ストラップ、買えてよかった＾＾



本日のレシピは、お弁当にもお酒のおつまみにも、メインディッシュの添え合わせにもぴったり。
ジャガイモを使った、ポテトボールです。




１、じゃがいも3個は皮をむき、小さめに切ってラップでくるみ、電子レンジで2分ほど過熱して柔らかくします。
　　ボウルに入れて、マッシュしてつぶしてください。
２、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩こしょうを加えて混ぜ、片栗粉大さじ1を加えて混ぜます。
　　まとまってきたら、手で食べやすい大きさにし丸めて。軽くつぶします。
３、フライパンにオリーブオイルorバターを熱し、両面をこんがりと焼きます。
　　お皿に盛ってパセリやバジルなどをお好みで振って完成♪