電子レンジでチンするだけ！

皮をぺろんと向いて
甘めのダシつゆと生姜でさっぱり！！


夏にぴったりのヘルシーレシピです＾＾






１、ダシつゆを作ります。 
　　小鍋に水150cc、顆粒和風だし小さじ1/2、砂糖・醤油各小さじ2、酒小さじ1を入れ、煮立たせます。
　　冷蔵庫で冷やします。
２、茄子の下準備をします。
　　ヘタの下に一周、皮を切るくらいの薄さで切り込みを入れます。
　　それに直角になるようにヘタから下に向かって、同じように３、４本切り込みを入れます。
３、切り込みを入れた茄子をラップにくるみ、１本につき１分30秒加熱します。
　　(つまり２本なら３分、３本なら４分30秒)
４、加熱し終わったらラップを外し、切り込みから皮を剥いていきます。
　　すんごい熱いので、気を付けてください！(笑)
５、お皿に盛り付け、すりおろした生姜を添えて完成！
　　ダシつゆをつけて召し上がれ♪





ダシつゆを作るのが面倒だったら、めんつゆでＯＫ！
ただし、このレシピのダシつゆは少し甘めになってます。

お好みでどうぞ＾＾

冷凍パイシートと、ケチャップで簡単に作れるミートパイ♪



冷凍パイシート約2枚分

１、パイシートを解凍しておきます。
２、タネを作ります。
　　フライパンでひき肉50gを炒め、全体の色が変わったら、油をふき取ります。
　　粗みじんにしたタマネギ大さじ2を加えて炒め、火が通ったら小麦粉小さじ2を加えて炒めます。
　　水大さじ1、ケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2、コショウ・ナツメグ・コンソメ各少々を加えます。
　　水分が飛び、固まればOK。
３、パイシートを好きな大きさ形に、対になるように切ります。
　　真ん中にタネ、ピザ用チーズを乗せ、周囲にハケで溶き卵を塗って、対の生地をかぶせます。
　　周囲をフォークの背などで潰すようにくっつけていきます。
　　表面にも溶き卵を塗っておきます。
４、200度に予熱したオーブンで15分、150度で10分焼き、完成！



朝ご飯にもなっちゃう、簡単ミートパイです。
日曜日のちょっと贅沢なブランチにもどうぞ♪

そうめんでもうどんでも！

ピリッと辛い簡単コチュだれをキンキンに冷やしてかけるだけ






コチュだれ
水120cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1
コチュジャン小さじ1、酢小さじ1、おろしにんにく少々
を混ぜ合わせ、冷蔵庫でキンキンに冷やします。

そうめんやうどんを茹でたら、水で洗いながら冷やします。
上に乗せる具は好きなものを用意します。

めん、具をお皿に盛り付け、冷やしたコチュだれをかけて完成！



今回は、
ハム、小エビ、ニンジン、タケノコの水煮、エノキ、キャベツ
を温野菜のようにボイルして載せました！

案外、冷やし中華でもイケるかも・・・

気がつけば、レシピ100品目！！

おぉ～・・・忘れてたけど、1か月前に1周年過ぎてたよ＾＾；
就活で忘れてたよ(笑)



さてさて。
記念すべき100品目のレシピも簡単レシピ！

たぷり野菜の中華風炒めです。

野菜しゃきしゃき片栗粉でとろとろ！
ご飯に良く合います♪





１、ニンジン、ピーマンは太めの細切りに、エリンギは短冊に切ります。
　　タマネギは厚めにスライスします。
　　タケノコの水煮は水切りしておきます。
２、豚バラ肉の薄切りを一口大に切り、醤油・酒各小さじ2、すりおろし生姜小さじ1をもみこんでおきます。
３、鶏がらスープ70cc、醤油小さじ1、酒小さじ2を合わせておきます。
４、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
　　豚の色が変わったらタマネギ、ニンジン、エリンギ、タケノコ、ピーマンの順に炒め合わせていきます。
５、合わせ調味料を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水大さじ3)を加えてまとめ、完成！

やってきましたゴーヤの季節！←え

栄養満点なゴーヤで夏バテせずに乗り切ろう！
と毎年張り切っているわけですが。

苦いゴーヤと甘辛味噌だれが相性抜群、ご飯のススムレシピです＾＾





１、ゴーヤの下処理をします。
　　縦半分に割り、中の白い綿をスプーンで綺麗にそぎ落とします。
　　薄切りにして、塩小さじ1で塩もみします。
　　綿ををしっかり落として、塩もみをしっかりすると、苦みが抑えられます。
２、タマネギ1/2個を厚めにスライスし、ニンジン約6cmを短冊切りにします
　　豚肉は一口大に切り、シメジは石づきを取って房わけします。
３、合わせ調味料を作ります。
　　砂糖小さじ1、味噌・酒・みりん各大さじ1.5を合わせます。
４、フライパンにサラダ油をほんの少し引いて豚肉を焼き、塩コショウを振って一度取り出します。
５、そのままのフライパンに、マヨネーズ大さじ1を油の代わりに入れて
　　タマネギ、ニンジン、ゴーヤ、シメジの順に加え、しっかりと炒めていきます。
６、全体に油が回って火がとったら、豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えます。
　　しっかりと全体にからませれば完成！



油の代わりにマヨネーズを使うことで、コクが出て、ゴーヤの臭みや苦みを美味しくしてくれます。