普通のチョコレートブラウニーもいいけど、たまには変ったものを！
と思って、チーズケーキとドッキングさせてみました(笑)

そのわりに、簡単に作れちゃいますよ♪





★材料(20cm角のスクエア型1枚)
チョコレート　75g
薄力粉　75g
ココアパウダー　25g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
無塩バター　110g
卵　3個
砂糖　75gと35g
クリームチーズ　200g
ラム酒　小さじ2

★準備
・クリームチーズ、卵、バターは室温に戻しておく。
・粉類は、合わせてふるっておく。
・チョコレートは刻んで湯せんにかけて溶かしておく。
・卵3個を合わせて溶いて、1/4を取り分けておきます。
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンを170度に予熱します。

★作り方
１、クリームチーズを柔らかく練り、砂糖35gを加えて混ぜます。
　　取り分けた1/4の卵を加えて、なめらかに混ぜ合わせたら、チーズ生地の完成！
２、別のボウルで泡立て器を使ってバターを練り、砂糖75gを加えて、ふんわりと白っぽくなるまで練ります。
　　残りの卵を3回に分けて加えてその都度しっかり混ぜます。
　　湯せんで溶かしたチョコレート、ラム酒を加えてしっかりと混ぜます。
３、粉類を２～３回に分けて加えて、その都度ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせ、チョコレート生地の完成！
４、クッキングシートを敷いたスクエア型に、チョコレート生地の2/3を敷きます。
　　その上にチーズ生地を重ねて、さらにその上にチョコレート生地を点々と置いていきます。
５、ゴムベラで表面をならしながら、軽く混ぜて、マーブル模様を作ります。
６、170度に予熱したオーブンで30分焼き、冷めてからカットして完成！



手順はいろいろありますが、やることはいたって単純で簡単！
自分で作業してる時間は30分くらいですよ♪


写真が汚くてすみません・・・汗

棚の奥から鮭の水煮缶が出てきたので、安かった白菜と一緒に炊き合わせにしました！

鮭のお出汁が、白菜によく合います♪







１、鮭の水煮缶をあけ、鮭を食べやすい大きさに切ります。
　　骨が気になる場合は取ってもかまいません。
　　水煮の水分は、鮭の旨みが出ているので、捨てないで取っておいてください！
　　　　　　
　　使った缶詰はこれ。
　　企業説明会でもらったんだよね(笑)
２、白菜を、一口大より大きめに切って、芯と葉で分けておきます。
　　ニンジンは半月切りに、マイタケは大きめに房分けしておきます。
３、フライパンに、白菜の芯→ニンジン→白菜の葉→マイタケと鮭、の順に入れます。
　　水煮の水分を加えて、酒大さじ1、みりん小さじ1、醤油大さじ1を回し入れ、蓋をします。
４、強火で10分加熱し、そのあと蓋を取って弱火にして、白菜の芯が半透明になったら完成♪



白菜と豚肉のミルフィーユ煮を参考にしてみました！
白菜の水分と、水煮の旨みがたっぷりの水分で煮るので、とっても美味しいです＾＾

低カロリーでお腹にたまる、お豆腐のステーキ！
レンジで温野菜を作ってしまえば、ちゃちゃっと出来ちゃいます♪





１、木綿豆腐をキッチンペーパー2枚を重ねてくるみ、上からお皿などを乗せて5分ほど水抜きします。
２、キャベツ、ニンジン、エノキなどの付け合わせの野菜を食べやすい大きさに切ります。
　　サーっと水をかけ、それぞれ濡らしたキッチンペーパーにくるみます。
　　キャベツは2分、ニンジンは2分半、エノキは1分、500Wのレンジでチン！
　　お皿に盛りつけます。
３、豆腐を2cmくらいの厚さにスライスします。
　　顆粒和風だし小さじ1/2、みりん小さじ2、醤油小さじ2で合わせ調味料を作っておきます。
４、フライパンにごま油小さじ2を熱し、中火で豆腐を両面こんがりと焼いていきます。
　　焼き色がついたら合わせ調味料をかけて煮立たせ、からませます。
　　お皿に盛り付けて、フライパンに残ったタレをかけて完成！



めんどくさいと、めんつゆで味付けしてしまいます＾＾；
でも、みりんとお醤油で作った方が美味しい・・・・気がする(笑)

温野菜はブロッコリーやアスパラなんかでもOK

お野菜でビタミンを、お豆腐でたんぱく質を！！
体調がすぐれないときこそ、しっかり食べなきゃいけないですよね＾＾
これなら、あんまり負担かからないので、しっかり食べれました♪

フライパン一枚で、本格フレンチ！！
ちょー簡単に、オシャレなフレンチを作って、お客様をびっくりさせちゃいましょう♪






１、ニンジン、アスパラを食べやすい大きさに切ります。
　　(ニンジンをアスパラの大きさに合わせて切ると、見た目も良くなります)
２、野菜を、バター大さじ1を熱したフライパンでソテーして、塩コショウを振ります。
　　ニンジンが柔らかくなったら、お皿に並べます。
３、メカジキの切り身に塩コショウを振り、小麦粉をまぶします。
４、オリーブオイル小さじ2を熱したフライパンでこんがりとソテーします。
　　焼きあがったら、お皿の野菜の上に乗せます。
５、タマネギ1/8個くらいを粗めのみじん切りにします。
　　メカジキを焼いたフライパンに、バター大さじ1を足して熱し、タマネギを炒めます。
６、タマネギが透き通ってきたら、顆粒コンソメ小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ3、柚子胡椒少々を加えて弱火で加熱して、ソースを作ります。
７、ソースをカジキの上にかけて、あればパセリなどを添えて完成♪



ちゃちゃっと約20分で作れちゃいます♪
ソースの決め手は柚子胡椒！
ほんの少し入れるだけで、全体の味をきりっと締めてくれます。
苦手な方or手元にない方は、柚子胡椒の代わりに粗挽きコショウを少々入れてくださいね＾＾


1人でフレンチ・・・・・ちょっとさみしい(泣)

サフランが無くても！
パエリア用のフライパンが無くても！
豪華な魚介が無くても！！

簡単にできちゃうのが、スペインの家庭料理パエリア＾＾

冷蔵庫の中にあるもので、簡単に作ってみました♪




18cmの小さいフライパン1つ分です
1.2人前くらいかな？？←中途半端(笑)


１、お米100gを軽くといでざるにあげておきます。
２、タマネギ1/4個、ニンジン約3cm、ピーマン1個を賽の目に切ります。
　　鶏肉50gを一口大に切り、冷凍シーフードミックス50gを常温に出しておきます。
３、耐熱容器に、水150ccを入れて、電子レンジで2分加熱します。
　　そのお湯に、顆粒コンソメ小さじ1、カットトマト缶100ccを混ぜ、スープを作ります。
４、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒めます。
　　表面の色が変わり、軽く火が通ったら一度取りだします。
５、同じフライパンにオリーブオイルを少し足して、賽の目にした野菜とお米を入れて炒めます。
６、お米が透き通ってきたら、３のスープを加えて、軽く混ぜます。
　　煮立ってきたら鶏肉とシーフードを乗せていきます。
７、蓋をして、強火で3分→弱火で5分→強火で2分加熱し、火からおろして5分蒸らします。
　　この間、なるべく蓋は開けないでください。
　　蒸らしが終わったら、お好みでパセリを乗せて完成！




「パエリア」は、実は両側に持ち手のついた薄いプライパンのコトなんです！
あのフライパンで作るから、「パエリア」って言うらしいですよ＾＾

パエリアは、スペインでは「家の数だけパエリアがある」っていうくらい、
家庭によって味や具が異なるんだそうです。
日本で言う、お味噌汁みたいですよね。
だから、何入れたっていいんです！って開き直って、作ってみました♪

欠かせないのは、オリーブオイルと、シーフード、それからトマトかなー？なんて(笑)
サフランを入れる場合は、トマトは使わないんですけど・・・
そんなもの常備してないので＾＾；
今回は、トマトでスペインっぽくしてみました♪

なんだか、テレビで見てたスペインの漁師飯風なパエリアになっちゃった(汗)




どなたか、美味しいスペイン料理のお店知りませんかー？？