ちゃちゃっと作れる簡単ランチパスタ♪





１、オクラは塩でもみながら水洗いし、斜めに三つに切ります。
　　お好きなキノコ(エリンギ・えのきetc)を食べやすい大きさに切るorほぐしておきます。
　　豚肉は一口大にします。
２、パスタを指定時間ゆでておきます。
３、パスタをゆでている間に、フライパンを熱し、豚肉を焼きます。
　　表面の色が変わって、焦げ目がついてきたらきのこ類を加えて炒めます。
４、だしの素小さじ1、めんつゆの素大さじ1、塩小さじ1/2、醤油大さじ1、パスタのゆで汁50㏄を合わせたものを加えて、煮立たせます。
５、湯切りしたパスタとオクラを加え、全体に絡ませて完成。



オクラは30秒ほど塩ゆでしおいてもOK！
でも、塩もみ水洗いで十分です＾＾

あっつい・・・
今日はすんごい暑かった・・・
何をするにも、この暑さはやる気をそがれますね(汗)


冷製パスタ用の乾麺を手に入れたので、お鍋一つで作れる冷製パスタを作りました！





１、ほうれん草は水洗いしてラップにくるみ、電子レンジ５００Wで1分加熱します。
　　ラップをはずして水にさらし、色止めをして、水を切って食べやすい大きさに切ります。
　　紫タマネギをスライスして水にさらして辛味を抜きます。
３、アスパラを5cmくらいの長さに切ります。
　　冷凍むきエビと一緒にざるに入れます。
４、パスタを茹でる鍋にたっぷりのお湯を沸かし、アスパラとエビをザルごとお湯につけ茹でます。
　　2分ほどしたらザルごと取り出し、水にさらして冷やし、水切りをします。
５、そのままの鍋でパスタを茹でます。
　　茹で上がったらザルに上げて水で洗いながら冷まします。
６、ソースを作ります。
　　醤油小さじ2、バルサミコ酢小さじ1、オリーブオイル小さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、粗挽きコショウ少々を混ぜ合わせます。
７、ソースの半量を水切りしたパスタと和えます。
　　お皿に盛り付け、水切りしたタマネギ、ほうれん草、アスパラ、エビを乗せます。
　　残りのソースを回しかけて完成！



あれ？？時間も手間もそんなにかからないのに、手順として書くとなんか多い・・・
文章にすると長くなるなぁ＾ ＾；
簡単なんですよ？？


バルサミコ酢が無ければ、ワインビネガーとか、酢・ブルーベリージャムを合わせたりとかすると使えるかも♪
お酢とブルーベリージャムの場合は、ジャムは液体部分だけを使ってください。
お酢：ジャム＝１：１で大丈夫だと思います！

時間が無い時でも簡単！
旬の春キャベツを美味しく頂きましょう♪






１、キャベツを食べやすい大きさに切っておきます。
２、たっぷりの水を沸かし、パスタを茹でます。
３、茹であがり3分前になったらキャベツを入れて一緒に茹でます。
４、茹で上がったらざるに上げて水を切り、お皿に盛ります。
５、中央に油切りしたシーチキンを乗せ、めんつゆ大さじ1.5(１皿分)を回しかけて完成！


お湯を沸かしている間にキャベツを切っておけば、その時間も含めて20分くらいで出来ます♪
シーチキン以外にも、生たらこや、鮭の瓶詰なんかでも出来ますよ＾＾

なんだか無性にブロッコリーのパスタが食べたくなったので(笑)





１、ブロッコリー1/3房を房分けします。
　　ベーコン1枚を2cm幅に、タマネギをみじん切りにします(大さじ2くらいの量)
２、パスタを指定時間茹でます。
　　一緒にブロッコリーを入れ、2分たったらブロッコリーだけ取り出します。
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギを炒め、軽く火が通ったらベーコンを焼きます。
４、パスタの茹であがり2分前にフライパンにブロッコリーを加えて軽く炒め、塩コショウをします。
５、茹であがったパスタをフライパンに移し、茹で汁大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1を加えて炒め合わせます。
　　水分が飛んだら完成！


粗びきコショウを使うと、風味が増して美味しいです♪

あるパスタチェーンレストランで食べた、「九条ネギと豚肉の醤油パスタ生姜風味」が忘れられなくて、作っちゃいました（笑）
といっても、やっぱりズボラレシピで、具材はたくさん入れてます。






１、沸騰させたお湯に塩を入れ、パスタを硬めに茹でます。
２、パスタを茹でている間に、具材の準備をします。
　　ショウガのすりおろし小さじ1、ニンニクのすりおろし小さじ1/2、みりん大さじ1、醤油大さじ1を混ぜ合わせます。
４、豚肉の薄切りを一口サイズに、ニンジンを千切りに、タマネギを薄切りにします。
５、フライパンで具材を炒めます。
　　具材に火が通ったら、ゆで上がったパスタをフライパンにあけて、調味料を回しいれ、炒めながら絡めて完成です！