あっつい・・・
今日はすんごい暑かった・・・
何をするにも、この暑さはやる気をそがれますね(汗)


冷製パスタ用の乾麺を手に入れたので、お鍋一つで作れる冷製パスタを作りました！





１、ほうれん草は水洗いしてラップにくるみ、電子レンジ５００Wで1分加熱します。
　　ラップをはずして水にさらし、色止めをして、水を切って食べやすい大きさに切ります。
　　紫タマネギをスライスして水にさらして辛味を抜きます。
３、アスパラを5cmくらいの長さに切ります。
　　冷凍むきエビと一緒にざるに入れます。
４、パスタを茹でる鍋にたっぷりのお湯を沸かし、アスパラとエビをザルごとお湯につけ茹でます。
　　2分ほどしたらザルごと取り出し、水にさらして冷やし、水切りをします。
５、そのままの鍋でパスタを茹でます。
　　茹で上がったらザルに上げて水で洗いながら冷まします。
６、ソースを作ります。
　　醤油小さじ2、バルサミコ酢小さじ1、オリーブオイル小さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、粗挽きコショウ少々を混ぜ合わせます。
７、ソースの半量を水切りしたパスタと和えます。
　　お皿に盛り付け、水切りしたタマネギ、ほうれん草、アスパラ、エビを乗せます。
　　残りのソースを回しかけて完成！



あれ？？時間も手間もそんなにかからないのに、手順として書くとなんか多い・・・
文章にすると長くなるなぁ＾ ＾；
簡単なんですよ？？


バルサミコ酢が無ければ、ワインビネガーとか、酢・ブルーベリージャムを合わせたりとかすると使えるかも♪
お酢とブルーベリージャムの場合は、ジャムは液体部分だけを使ってください。
お酢：ジャム＝１：１で大丈夫だと思います！