実家から送られてきたサクランボが残ったので、タルトにしてみました♪
もうちょっとたくさん乗せたかったんですけど、残りものなもんで（＾＾；）


ちゃんとタルト生地もカスタードクリームも自作ですよ！
でも簡単なので、レシピを紹介します♪





-タルト生地-18cｍ型1個

バター（50g）と砂糖（40g）を、ボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練ります。
溶き卵（1/2個分）を入れて、よく混ぜ合わせます。
ふるった薄力粉（120g）と、アーモンドパウダー（20g）を加えて、ゴムベラでひとまとめにします。
このとき、練らずに切るように混ぜてください。
ラップに包んで30分～半日寝かせて、バターをなじませます。
生地を2～3mm厚にのばし、バターを塗った型に敷きます。
フォークで生地に空気穴をあけて、180度に予熱したオーブンで20分焼きます。

焼きあがったら型のまま冷まし、完全にさめたら型から外します。



-カスタードクリーム-
卵黄2個に砂糖（大さじ3）を加えて混ぜます。
ふるった薄力粉（大さじ2）を加えて混ぜ、牛乳1カップを少しずつ加えて、ダマにならないようによく混ぜます。
カスタード液を裏ごししながら小鍋に移し、弱火にかけます。
焦げないように、絶えず木ベラで混ぜながら、クリーム状になるまで加熱します。
しっかりと冷まします。



タルト生地もカスタードクリームもいろんなモノに応用できますよ♪