サッカーW杯テレビ観戦のお供にブラジル料理を！
餃子の皮や春巻きの皮を使えばもっと簡単ですが、今回は生地から作ってみました(･∀･)





★材料
強力粉　50g
薄力粉　50g
サラダ油　大さじ1/2
塩　小さじ1/2
酒　大さじ1
水　50㏄～


１、材料を大きめのボウルにすべて入れて、ひとまとめになるように合わせます。
　　水は少しずつ入れて、べたつかないように硬さを調節します。
２、ラップでくるんで、40分休ませます。
３、中に入れる具材を用意します。
　　お好きなものでかまいません！
４、生地を餃子の皮のように延ばして、具材を包みます。
５、180度の油で、きつね色になるように揚げて、完成！


中に入れる具材は、なんでもOK！
例）
・ひき肉と玉ねぎを炒めてケチャップで味付けしたもの+スライスチーズ
・シーチキン+ゆで卵+スライスズッキーニ
・ロースハム+チーズ
・エビアボカド
・豚キムチ！笑

意外とおいしい豚キムチ(笑)

友達とカレーの話をしてたら食べたくなったので(笑)
水切りした木綿豆腐を挽き肉の代わりに使ってカロリーオフ！



(一人分)


１、木綿豆腐1/2丁をキッチンペーパーにくるんで、上からお皿などで重しをして水切りします。
２、玉ねぎ1/4個、人参1/4個、エリンギ1本、ピーマン1個をそれぞれみじん切りにします。
３、ケチャップ・ウスターソース各大さじ１、醤油・カレー粉各大さじ1/2、塩少々を合わせておきます。
４、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。
　　しんなりとしてきたら、すりおろし生姜・にんにく各小さじ１を加えます。
５、人参、エリンギ、ピーマンの順に加えて炒め合わせます。
６、水切りした豆腐を手でつぶしながら加えます。
　　木べらでつぶしながら混ぜ合わせ、細かくなったら３の合わせ調味料を加えます。
７、全体に馴染むように混ぜ、水分が飛んだら火を止めます。
８、お皿に盛り付け、お好みで目玉焼きや、サラダを添えて、完成♪



私はサラダと目玉焼き、グリルしたズッキーニをのせて、ワンプレートディッシュに(・∀・)

レトルトカレーや、スパイスきつめのカレーだと、ナンの方が美味しいことってありますよね。
でも、イースト菌で発酵させて‥‥とかめんどくさい！！

ご安心を。
イースト菌を使わず発酵要らずで、美味しいナンを作っちゃいましょー(*´▽｀*)




４枚分

１、大き目のボウルに、強力粉150g、薄力粉50g、ベーキングパウダー5g、塩ひとつまみを入れて、スプーンや泡だて器で混ぜ合わせておきます。
２、１のボウルに、ヨーグルト150g、サラダ油大さじ1を加えて、手で捏ねてまとめます。
３、まとまった生地を4等分し、丸めます。
　　手のひらで押しつぶすようにして、生地を5㎜くらいの厚さに伸ばします。
４、フライパンを弱火で熱し、生地を焼きます。
　　片面を10分、ひっくり返して5～7分、焼き色がついたら完成。


すぐ食べない場合は濡らした布巾をかぶせておいてください。
食べるときにフライパンで3～5分温めてください＾＾




母が作ったエビカレーが思いのほか本格的にスパイシーだったので。
混ぜて、捏ねて、丸めて、つぶして、焼くだけ！
簡単でも、ふかふかなナンができました。
成形のときにちゃんと雫型にしておけば、もうちょっと本物っぽかった・・・？笑

キムチとチーズは相性バツグン！
普通の野菜巻きに飽きたらどうぞ♪





１、スライスチーズ1枚を6等分にします。
　　キムチの白菜は大きいものは細切りにしておきます。
２、豚薄切り肉(ロースがおススメ)6枚を広げて、塩コショウを軽く振ります。
３、広げた豚肉の端にチーズとキムチを乗せて巻いていきます。
　　表面に小麦粉を薄くはたきます。
４、みりん小さじ2、コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1を合わせておきます。
５、フライパンにサラダ油を薄くひいて熱し、３の豚肉を巻き終わりを下にして並べます。
　　全体的に焼き色がついたら、酒大さじ1を振り入れ、ふたをして1分蒸します。
６、４の合わせ調味料を回しいれ、水分を飛ばすように絡めて完成＾＾


スライスチーズはとけないものを使います。
豚ばら肉でもいいけど、ちょっと脂っぽくなりすぎるので、ロースがおススメです(^^♪

記念すべき新パソコン最初の更新です♪
なのに、ちょっとした手抜きですみません＾＾；


実家と祖母の家の畑から採れた野菜で作る、さっぱりネバネバそうめんです。




１、人参は太めの千切りにし、水にぬらしたキッチンペーパーにくるんで、レンジで１分チンします。
２、オクラに塩を振り、よくもむようにしてこすり、水洗いしておきます。
　　頭とおしりの方を少し切り落とし、薄切りにしましす。
３、小鍋にお湯を沸かし、モロヘイヤを３０秒ほどゆで、ざるに挙げて軽く水に通して色止めします。
　　軽く水を切り、包丁で刻んでおきます。
４、市販の濃縮めんつゆ大さじ２（30㏄）を同量のお湯で割り、氷を入れて冷やしながら100㏄にします。
５、そうめんをゆで、水で冷やし、お皿に盛ります。
　　１～３の野菜を乗せ、ひえひえの４をかけて完成♪

全体をかき混ぜてから食べると、モロヘイヤの粘りでめんにつゆが絡んでおいしいですよ＾＾



モロヘイヤの粘りが強く、めんつゆがすべて麺に絡んでいくので、めんつゆは薄めに作るのをおススメします！もしくは、かける量を減らしてください。
じゃないと、濃くて食べれないかも（汗）