キュウリと豚肉！？
そんなに驚かないで！
意外や意外、美味しいんです＾＾






１、キュウリは5㎝位の長さに切り、縦に6等分にします。
　　軽く塩を振ってもんでおきます。
２、小鍋にお湯を沸かし、豚薄切り肉をサッとゆで、氷水にとって冷ましてから水気を切ります。
３、オイスターソース大さじ2、酒小さじ2、ごま油小さじ2を合わせて、ソースを作ります。
４、１のキュウリを２の豚肉で巻いてお皿に盛り、３のソースをかけて完成♪

気が付けば５月もそろそろ終わり・・・
勤務も2週間たち、毎日毎日、精神的に病みそうな不安定な状況ですが、ツラいのは私だけなじゃい！っと思って日々頑張ってます＞＜
でもそろそろ、ホントにいろんなことが不安になる(涙)


そろそろ、ちゃんと損保の勉強もしなくちゃぁ・・・








１、鶏肉を一口大に切り、醤油大さじ1/2を絡めます。
　　ニンニクの芽を5㎝位の長さに切ります。
　　タケノコの水煮を水切りしておく。
２、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼きます。
　　火が通ったらニンニクの芽とタケノコを加えて、さっと炒めます。
３、醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、すりおろしのニンニク・ショウガ各小さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせたものを加えて、サッと炒め絡ませて完成！

ぱぱっと作れるご飯が進む一品☆





１、白菜5枚を一口大に切り、芯と葉を大まかに分けておきます。
　　人参を短冊切りに、エリンギも同じように切ります。
２、フライパンにごま油を熱し、豚こま肉100gを炒めます。
　　色が変わってきたら、人参と白菜の芯を入れて、芯がしんなりするまで炒めます。
３、エリンギと白菜の葉を加えて塩こしょうをふってよく炒めたら、水50㏄を加えます。
４、フライパンを傾けて汁気を集め、そこに鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油小さじ1を加えて溶かします。
　　フライパンをもとに戻し、全体とよく混ぜ合わせます。
５、再び傾けて、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2・水大さじ2)を加えてとろみをつけ、全体に絡ませたら完成♪


最後に少量のごま油を垂らし、ごま油の香りを強くするのもGOOD＾＾

回鍋肉風にしようと野菜を切ってみたが、味噌味に飽きてきたので、ケチャップで酢豚風にしてみました(笑)





１、厚揚げ1/2枚を油抜きして一口大に切っておきます。
　　玉ねぎ1/2個をくし切りに、人参3㎝を短冊切りに、シイタケ1枚をそぎ切りに、キャベツ3枚をざく切りにします。
２、ケチャップ・ソース・砂糖各大さじ2、醤油小さじ1、酢大さじ3を合わせておきます。
３、フライパンに少量の油を熱し、厚揚げを表面に焼き色がつくくらい焼き、取り出しておきます。
　　そのままのフライパンで玉ねぎと人参を炒め、軽く火が通ったら、シイタケ、キャベツ、厚揚げを加えてサッと炒めます。
４、合わせ調味料を加えてサッと炒めながら絡ませて完成♪



お肉が入ってなくても、キャベツがたっぷりでも、酢豚っぽい味です＾＾
普通の酢豚の材料で、豚肉を厚揚げに変えて作ると、もっと酢豚っぽいです。

材料も洗い物も少なくてすむ！
なのにすっごく美味しい♪
難しいことなんて、なーんにもない、簡単美味レシピです(＾▽＾)






１、チンゲン菜一株を食べやすい大きさに切り、芯と葉で分けます。
　　小さめのフライパンに油を熱し、青梗菜の芯を炒めます。
　　全体に油が回ったら残りの葉の部分を入れて塩を一つまみふり、葉がしんなりするまで炒めてお皿に盛ります。
２、そのままのフライパンに油を少し足して熱し、溶き卵2個分を焼いて、青梗菜の上に盛ります。
３、フライパンに水150㏄、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を入れて火にかけます。
　　煮立ってきたら水溶き片栗粉(片栗粉・水各大さじ1ずつを合わせて)を加えてとろみをつけます。
　　チンゲン菜と卵を盛った上にかけて、完成♪


フライパンひとつで次々加熱して重ねていくだけ！
めちゃめちゃ簡単＾＾




新居にKAZさんが初来宅！
今晩のメニューは青梗菜の卵あんかけ・具だくさん豚汁・BIG焼きシイタケ・炊き込みご飯。
キッチンがとても広くなったので、料理なんて家庭科以外でしたことないというKAZさんが、お手伝いをかってでてくれました！
初めて一緒にキッチンに立ちました(笑)
豚汁のお野菜はKAZさんが切ってくれたもの。



多少不格好なのはご愛嬌ですね♪

今度は何を一緒に作ろうかな((≧▽≦))