久しぶりにちゃんとご飯作った気がする＾＾；







１、茄子2本は、ヘタを取って縦に半分に切り、表面に網目状の切り込みを入れて乱切りにします。
　　お好きなキノコ(えのき・舞茸・しめじあたりがオススメ)の石づきを取っておきます。
２、１を小鍋に入れ、だし汁100㏄、醤油・酒・酢・みりん各大さじ1を入れてふたをし、弱火にかける。
３、茄子がしんなりしてきたら火を止めて冷まし、おろしショウガを添えて完成。




鍋に入れてほっとくだけ(笑)
最初は鍋いっぱいになって、水分足りないかな？って思っても大丈夫！
蒸気でキノコがしんなりして、茄子に火が通るころには、ちょうどいい水分量になります＾＾

お酢！？って思った人も大丈夫！
弱火でゆっくり煮るので、お酢独特のツンとした感じは少なくて、とってもまろやかでナスによく合います＾＾

暖かいままでもおいしいですが、冷ましているうちに味がなじむので、冷ましてからの方が美味しいかも♪