いつも同じ煮物の大根じゃつまらない！
ジューシーに下ゆでした大根をこんがり焼いて、キノコソースでどうぞ♪






☆大根のステーキwithきのこソース


(二人分)

１、大根を2.5㎝厚に切り(4枚)、皮をむいて面取りして、片面に十字に隠し包丁を入れます。
　　鍋にいれ、かぶるくらいの水と昆布茶小さじ2を入れて、竹串がスーッと通るくらい柔らかくなりまで煮ます。
２、フライパンに薄くごま油を熱し、水気を軽く切った１の大根を両面焦げ目がつくように焼きます。
　　塩こしょうを軽くふってお皿に盛ります。
３、ソースを作ります。
　　お好きなキノコ100gを適当な大きさ、長さに切ります。
　　お湯50㏄、顆粒和風だし小さじ1/2、酒・みりん各大さじ1/2、醤油大さじ1を合わせておきます。
４、フライパンにごま油を薄く熱し、キノコをしんなりするまで炒めます。
　　合わせ調味料とバター10gを加えてバターを溶かすように混ぜながら加熱します。
　　全体に照りが出てきたら、水溶き片栗粉でお好きな硬さにまとめます。
５、大根の上にソースを乗せて完成♪



おまけ♪


☆付け合せに！　茹でキャベツと大葉の和風サラダ



１、キャベツ4枚を硬めに茹で、ザルにあげて冷ましておきます。
　　大葉2枚を粗みじん切りにします。
２、醤油・みりん・お酢・ごま油各大さじ1/2を合わせておきます。
３、キャベツが冷めたら、一口大のざく切りにして軽く絞り、大葉、合わせ調味料を加えて軽く和えます。