山梨県の郷土料理「ほうとう」です。
お鍋一つで簡単にできるんですよ♪

本当は冬によく食べるので、ちょっと季節外れなんですけどね（＾＾；）






2人分の材料です。

１、豚肉100gを一口サイズに、ニンジン5cmを半月切りに、大根5cmをイチョウ切りにします。
　　シイタケ2枚はそぎ切りに、ネギ1本を斜め切りに、油揚げ2枚を細く切ります。
　　カボチャ1/8個を一口大に切り、水に濡らしてラップで包み、電子レンジで3分加熱します。

２、鍋に油を熱し、豚肉を炒め、ニンジン、ネギ、大根の順に炒めます。
　　シイタケ、油揚げを入れてお湯5カップを入れます。
３、ほんだし大さじ1、酒大さじ1.5、醤油大さじ1.5を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
４、カボチャを入れてから、麺を入れて表示通りに煮ます。
　　最後に味噌を入れて完成です！

味噌を入れたら煮込まないこと！
カボチャは先に柔らかくしておくことで、煮過ぎて形がくずれるのを防ぎます。



他にも、シメジや里芋などを入れてもおいしいですよ（＾＾）