親子丼は調味料の比率だけ覚えておけば簡単です♪


１、鶏肉200gを小さめに切り、タマネギ小1個を薄切りにします。
２、フライパンにごく少量の油を熱し、鶏肉を炒めます。
　　表面の色が変わったらタマネギを加え、鶏肉に完全に火が通るまで炒めます。
３、だし汁100cc、みりん50cc、醤油30ccを入れて煮立たせ、弱火にして3分煮て、みりんのアルコール分を飛ばします。
４、卵3個を溶いて流しいれ、ふたをして30秒したら火を止めます。
　　そのまま1分おくと、よい感じになります♪







「だし汁：みりん：しょうゆ＝10：5：3」
これが、丼モノを美味しく作る黄金比（byマイマミィ）

和風野菜あんかけも、同じ比率で、
牛丼はみりんをお酒に変えて、砂糖を「1」の割合で、どうぞ（＊＾＾＊）


マミィはこれにマイタケを入れてます♪