ご、ご無沙汰しております！！！
いや、もう、4ヶ月近くも更新なしとか、ほんとすみません(汗)


体調はずっと良くなかったのですが、2月半ばに発作を起こして、正式に喘息と認定されました・・・
これまでにかかった医者は、ヤブ医者だったようです(爆)
今は病院も変えて、ちゃんとした薬を処方してもらい、まともに生活できるまでに回復しております。
えぇ、もう、走れます（笑）



と、いうことで、復活一発目は、ヘルシー角煮！
普通に豚角煮を作ると、カロリーは高いし、油は多いし、柔らかくするのに手間がかかる！
でもガッツリ食べたい！！
ということで、豚肉に相性のいい大根でかさ増ししてみました＾＾
味もしみやすいし、ガッツリ食べても、ローカロリーな女子必見のレシピです







１、大根を5cm厚さの輪切りにし、四つ切にして約10分塩ゆでにします。
　　茹で上がったら、おろしにんにく小さじ１、醤油小さじ１を合わせたものに絡めて冷まします。
２、大根１切れにつき、豚薄切り肉1枚でぐるりとまいて包みます。
３、フライパンに油を熱し、巻き終わりをしたにして並べ、全体に焼き色がつくまで焼きます。
　　余分な油が出てくるので、キッチンペーパーなどで拭き取ります
４、醤油大さじ1.5、砂糖・みりん各大さじ1/2を合わせたものを加えて煮絡めます。
　　お皿に盛り、小口切りにしたわけぎを添えて完成♪



今回の豚肉はロース薄切りを使いました。
バラ肉の方が巻きやすく角煮っぽさが増す気がしますが、縮んで大根が見えてしまうことも・・・＾＾；
お好みで変えてください（笑）