さてさて、昨日は重たい記事でホントすみませんでした。

気を取り直して、病室からレシピあっぷ！！
覚書＆記憶の彼方からの掘り起こしで作業中(笑)







１、青梗菜1/2株、エリンギ1本を一口大にザクザク切ります。
２、フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉50gを炒めます。
　　この時、あまりバラバラにせず、やや大き目に残しておくのがポイント。
３、鶏肉の表面が白くなったら、１の野菜を加えて、さっと炒めます。
４、水150㏄、鶏がらスープの素小さじ2、醤油・オイスターソース各小さじ1を加えて、弱めの中火で煮ます。
５、お鍋にお湯を沸かし、うどんを茹で、茹であがったらよく水を切って器に盛ります。
６、４の火力を強火にしてグツグツしてきたら、片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたものを加えてとろみをつけます。
　　５のうどんにかけて、仕上げにごま油を少し垂らして完成です。



これ、たぶん冬の寒い時期に作りました。
４で煮る時間は２～３分くらい。
鶏肉に火が通ればいいので、あまり長いこと火にかけてしまうと、水分が減ってしまうので注意。
あんの固さはお好みで構いませんが、私はうどんによく絡むので固めが好きです＾＾