お酢が苦手な人でも食べれる南蛮です。
うちのＫくんはお酢が大嫌いなので、南蛮好きな私が考えだした苦肉の策です(笑)


鶏でも豚でも魚でも！
なんでもできますよ。





１、玉ねぎ1/2個、ニンジン５cm、ピーマン２個を千切りにします。
２、小鍋にダシ汁大さじ６、醤油大さじ４、みりん大さじ４、砂糖大さじ２、ニンニク・ショウガのすりおろし小さじ１をいれ、火にかけて、沸騰したら火からおろしてあら熱をとります。
　　手で触れるくらいの温度になったら、レモン汁大さじ４を加え、野菜を漬けます。
３、お肉に片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げ、しっかり油をきります。
　　野菜の入ったつけ汁の中にいれ、しっかりとなじませ、完成です！

私は５分ほど漬けました！





私は薄い豚肉で作るサクサク感が大好きです！

・・・でもやっぱりお酢がいいなぁ～
夏バテ防止にはお酢と玉ねぎがいいんですよ(*^_^*)



普通の南蛮の場合、レモン汁をお酢大さじ６にかえて、他の調味料と一緒に煮立たせてください。

30分で作りました。
豚汁です(*^_^*)





１、豚肉50gを食べやすい大きさに切ります。
　　大根をイチョウ切りに、ニンジンを半月切りに、玉ねぎをくし切りに、里芋(冷凍でも可)を半分に切ります。
シメジはふさわけします。
２、厚手の鍋に油を熱し、豚肉、玉ねぎ、ニンジン、大根の順に炒めます。
　　水をひたひたになるようにいれ、シメジと里芋をいれます。
３、顆粒ダシ大さじ１、酒大さじ３、醤油大さじ２をいれ、沸騰したら弱火で15分煮ます。
　　野菜が柔らかくなったら、お味噌を入れて完成♪

カレーのルゥが中途半端に残っていたので、カレー鍋にしてみました♪






１、ニンジン、タマネギ、キャベツ、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
　　シメジは房分けをしておきます。
２、鍋に水１Lを沸かし、本だし小さじ2、醤油大さじ1、カレールゥ1/2箱を入れて溶かします。
３、キャベツと豚肉以外の野菜を入れて、ニンジンが柔らかくなるまで煮ます。
　　豚肉、キャベツを加え、キャベツがしっとりするまでグツグツ！
　　キャベツが半透明くらいになってきたら完成。

シメはお湯を足してうどん、またはご飯を入れておじやにしてチーズをのせてどうぞ。

暑くて食欲がないとき、夏前のダイエット中、作るのがめんどくさい・・・そんなときに、お鍋一つで簡単ヘルシー！





１、ニンジン、玉ねぎ、レタスを食べられるだけ切ります。玉ねぎは水にさらすか、ラップでくるんでレンジで30秒チンしてください。
２、野菜を混ぜ合わせてお皿に盛り、冷蔵庫で冷やします。
３、小さいフライパンor鍋にお湯をわかし、塩を小さじ1いれます。
　　豚肉の薄切りを食べやすい大きさに切り、上の鍋で茹でます。
　　湯で上がったものは氷水に浸けて冷やします。
４、野菜のうえに乗せて、ポン酢をかけて食べます。



ダイエット中の人や食欲がない人は、鶏ささ身やむね肉がオススメ。
豚肉でも、しゃぶしゃぶ用を使えば、カロリーダウンしますよ(*^_^*)

やっすい鶏むね肉がしっとり美味しくなるレシピです。





１、顆粒和風だし小さじ１をお湯大さじ４で溶き、冷まします。
２、鶏むね肉を細長い形にそぎ切りにし、塩コショウをふり、小麦粉をまぶします。
３、フライパンにごま油を熱し、お肉の表面がカリッとするように焼きます。
　　お酒大さじ１を入れて、蒸し焼きにします。
４、お皿にレタスを盛り(サラダみたいにするとGOOD)焼き上がったお肉を乗せます。
　　冷ましただし汁にポン酢大さじ２を混ぜ、かけて完成です！



大根おろしや分葱の刻みなんかを乗せても美味しいですよ(*^_^*)