Let'sダイエット！
ってわけじゃないんですが、気温と食生活の乱れにより体調不良気味・・・

しっかり食べて、でもカロリーは低く！
なるべく油を使わないように、煮込んでみました♪
卵やパン粉も使わないので、よりヘルシーです。





１、豆腐100gを、お皿2枚を重石にして15分水抜きします。
２、タマネギ1/4個をみじん切りに、残りの1/4個を厚めにスライスします。
　　ニンジン3cmは半月切りに、キャベツ2枚は一口大に切ります。
３、ひき肉100gを粘りが出るまで練り、
　　水切りした豆腐、みじん切りにしたタマネギ、塩コショウを加えてしっかり混ぜます。
４、4等分して厚めに成型し、小麦粉をまぶします。
５、油をほんの少し敷いたフライパンで、強火で両面を焼き、取り出します。
　　旨みを閉じ込めるためなので、この時は火が通ってなくて大丈夫です！
６、そのままのフライパンで、タマネギ、ニンジン、キャベツを炒めます。
　　キャベツがしんなりしてきたら、カットトマト缶200cc、水50cc、顆粒コンソメ小さじ1を加えて煮ます。
７、煮立ってきたらハンバーグを戻し、野菜をかぶせるようにのせて、蓋をして弱火で10分煮ます。


小さめ４等分なので、食べたいときは２つ、ちょっと控えたいときは1つ・・・
なんて、食べ分けもできますよ＾＾

味がしみにくいので、スープも一緒に食べてください！
ほとんどトマト缶の水分なので、栄養も満点です♪

フレッシュトマトで作る場合は、トマト2個、水100ccで作るとちょうどいいかも・・・
刻んだトマトを入れて炒めて、火が通ったら水を入れてください。

スープにキノコ類を入れても美味しいかも＊＾＾＊

お酢の酸味が癖になるきんぴらごぼう！
お母さんがお正月に作る煮なますを参考にして、簡単に作ってみました＾＾





１、洗ったごぼう1本を5cmくらいの長さに切り、それを格子切りにして、酢水にさらします。
　　ニンジン(1/2本分)も同じように格子切りにします。
２、フライパンにごま油を敷いて熱し、ごぼうとニンジンを炒めます。
３、柔らかくなったら、みりん大さじ1を入れて炒め、照りが出てきたら醤油大さじ1を加えて炒めます。
４、ごぼうに醤油がなじんできたら、お酢小さじ2を加えて炒め、お好みで輪切りにした鷹の爪を入れて完成！



今回は、ごぼうを太めに切りました＾＾
お好みの太さで作ってくださいね♪

冷凍里芋と干しシイタケを使って、簡単に美味しく煮ものを作りましょう！





１、耐熱のお皿に水200ccと、干しシイタケを入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱。
　　ラップをはずして使うまでそのまま放置します。
２、ニンジンを乱切りに、鶏肉を一口大に切ります。
　　冷凍室から里芋を取りだします。
　　干しシイタケの石づきを取り、大きかったら半分くらいに切ります。
３、厚手のフライパンに、砂糖小さじ1、顆粒だし小さじ1、酒大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ1、鶏肉、干しシイタケを戻し汁ごと入れて中火にかけます。
４、煮立ったら味見をして、良ければニンジン、里芋を入れ、柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
５、柔らかくなったら弱火にし、15～20分、水分が少なくなるまで煮ます。
　　最後にもう一度強火にし、水溶き片栗粉でまとめて完成！


30～40分くらいで出来ちゃいます！
鶏肉はダシに使うようなものなので、少しで構いませんが、がっつり食べたい人は、しっかり入れてもOK！
その場合は醤油や顆粒だしの量に気をつけてくださいね。

わかる人はわかる、某高いお蕎麦(笑)
いい加減食べなきゃなきがしてきたので茹でました。
で、寒いから、生姜風味で♪




1、小松菜2房を1/3の長さに、豚肉を一口大に切ります。
2、お鍋にお湯を沸かし、お蕎麦を茹でます
3、茹でている間に汁を作ります。ついてるめんつゆを使いました。
　　お鍋に指定の分量でお湯を沸かし、豚肉と小松菜を茹でます。
　　火が通ったらめんつゆを入れてひと煮立ちさせます
4、火からおろして、すりおろし生姜小さじ1をとかし、ごま油少々を垂らします。
5、お蕎麦が茹で上がったら水でしめ、丼に盛り、上から汁をかけ入れて完成♪


めんつゆが付いていない場合、200ccのお湯に、顆粒だし小さじ2、みりん大さじ2、薄口しょうゆ大さじ2で作ってください。

生姜とごま油で、普段とちょっと違ったお蕎麦を楽しんでください♪

母に教わったので、実家の祖母からもらってきた大根と柚子で作りました♪
お酢を使わないので、ツンとしないし、さっぱりとしておいしいですよ！





１、大根200gを荒めの格子切りにし、ジップロックなどに入れて、塩小さじ1を入れてもみこみ、2～3時間冷蔵庫に置きます。
２、柚子2個を半分に切り、レモン絞りなどで果汁を絞ります。約50ccつくってください。
　　皮は表面の綺麗な部分を薄くそぎ取り、細かく切っておきます。お好きな量でOK
３、タッパーに砂糖30g、柚子果汁を入れて、砂糖を溶かすようにしっかりと混ぜ合わせます。
４、冷蔵庫から出した大根の水気をしっかりと切り、３に柚子の皮と一緒に入れ、漬け込みます。
　　冷蔵庫で1時間ほどなじませれば完成♪


冷蔵庫で1週間ほど持ちます！
でも、私はだいたい3日で食べきります(笑)