何を思ったのか、友達との長電話のあと急に作り出したスコーン(笑)
開始時間22時57分という…＾＾；


電話でなんだかうれしくなって、勢い余ってつくちゃった♪
お仕事終わりでぐったりしてるところに、変な話いろいろぶち込んですみませんでした(汗)
大丈夫！私は何言われても引かないぞ！友達だ！！←




そんなお友達と前に飲んだ時に余った赤ワインを、ちょこっと使って作りました♪

クランベリーとチョコレート、ほんのり香る赤ワインの渋みが絶妙です＾＾
ハート型で抜いて可愛く可愛く。





★材料
薄力粉　100g
強力粉　100g
ベーキングパウダー　5g
砂糖　大さじ3
バター　30g
赤ワイン　30㏄
牛乳　30㏄
クランベリー　30gくらい
板チョコ　20gくらい


★準備
・薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせ、泡だて器で混ぜておきます。
・バターは小さく賽の目に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
・板チョコ、クランベリーは、チョコチップ大に刻んでおきます
・オーブンを190度に予熱しておきます。


★作り方
１、ふるった粉類に砂糖を加えて軽く混ぜ、バターを加えます。
　　バターを手でちぎるようにしながら粉にすりこみ、サラサラの状態にします。
２、クランベリー、チョコレートを加えて混ぜ、牛乳と赤ワインを加えます。
　　粉っぽさが消えてポロポロの状態にします(こねない！混ぜすぎない！)
３、ラップにくるみ、冷蔵庫で20分寝かせます。
４、生地を麺棒で伸ばし、二つ折りにして再び麺棒で伸ばします。
　　これを3～4回繰り返し、最終的に1㎝の厚さに伸ばします。
５、好きな型で抜くor包丁で切り、オーブンシートを敷いた天板に並べて、190度で20分焼きます。
　　焼きあがったらケーキクーラーで冷まして完成。


POINT！
２の工程で、絶対こねないこと！強力粉を使っているので粘り気がとても強いです。こねてしまうとうまく膨らみません。型で抜く場合は、残った端っこをまとめて型抜きしますが、やっぱりこねずにくっつけるだけがよいかと。これさえ守れば、ぱっくり腹割れの美味しいスコーンが焼けるはず！



焼き立てはサクふわ♪冷ませばギュッと引き締まって美味＾＾