気温差にヤラれないように、風邪対策！！
葉物の野菜は、ほうれん草や白菜でもOK！



(二人分)


１、小松菜3株を5cmの長さに、ハム４枚は4等分の扇形に切ります。
　　長ネギ５cmをみじん切りにします。
　　生姜ひとかけをすりおろします。(小さじ２くらいの量に)
２、小鍋に水400ccを沸かし、鶏ガラスープの素小さじ２、酒小さじ２を加えます。
　　小松菜の茎の部分、ハムを加えます。
３、小松菜がくたっとしてきたら、葉の部分を入れます。
　　30秒ほど数えて、長ネギ、すりおろししょうが、薄口醤油小さじ１を加えます。
４、再び30秒数えて、火を止めます。
　　塩、粗挽きコショウで味を整えて、完成。





溶き卵を入れて、かき玉スープでも美味しいです。
私は一人分のスープを作るのは面倒なので、いつも多めに作って、翌日の朝にかき玉スープで食べます(*^▽^*)





今日はナスとピーマンの味噌炒めと一緒に。

アパートに帰宅して、母親が実家に戻り、退院後初めて一人でご飯の準備をした昨日‥‥(笑)


引っ越しを控えているので冷蔵庫のなかの残り物で！






１、ベーコン2枚を3cm幅くらいに切ります。
　　白菜はざく切りにして、葉と芯を分けておきます。
２、フライパンを熱し、ベーコンを炒めます。
　　油が出てきたら白菜の芯を入れて、炒め合わせます。
３、油が全体に回ったら、酒大さじ１をふり入れ、蓋をして弱めの中火で２分蒸します。
４、白菜の葉の部分を入れて再び蓋をし、1分蒸します。
５、水100cc、牛乳100cc、鶏ガラスープの素小さじ１を入れて中火で煮立たせます。
６、煮立ったら、片栗粉小さじ２を水大さじ１で溶いたものを回し入れて、とろみをつけます。
　　少しずつ入れて、好みの硬さにして、完成♪




しめじとか、にんじんとか、入れてもいいと思います。
如何せん冷蔵庫の残り物オンリーで作ったので、彩が悪い・・・orz

ボリューム満点！中華炒めです＾＾




(二人分)

１、玉ねぎ1/2個をくし切りに、ニンジン1/3本を厚めの格子切りを斜めに半分に、きぬさやを斜めに切ります。
２、豚小間肉100gに酒・醤油各大さじ1/2をもみこみ、なじませます。
３、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1/2、醤油・酒・オイスターソース各大さじ1/2を混ぜ合わせておきます。
４、フライパンにごま油大さじ2をよーく熱し、よく溶いた卵二個を一気に流しいれます。
　　そのまま10秒待ってから木べらで軽く混ぜて、半熟の状態で取り出します。
５、同じフライパンをそのまま使って、２の豚肉を炒めます。
　　焦げやすいので注意してください。
６、豚肉の表面に色がついてきたら、玉ねぎとニンジンを加えて軽く塩コショウをし、炒め合わせます。
　　火が通ったら、取り出しておいた卵を加えます。
　　大きなものがあれば、この時に少し崩してもいいです。
７、３の合わせ調味料を回しいれ、きぬさやを加えて炒め合わせ、完成♪



卵はよーく熱したフライパンに一気に流しいれるのがポイント！
ぐるぐる混ぜるとボロボロになってしまうので、木べらを滑らせて切るくらいの感覚で大丈夫です。

お鍋にどんどん入れていくだけ！
すっぱ美味しい、さっぱりメニュー♪



（二人分）


１、お好みの野菜を大きさをそろえて切ります。
　　白菜・チンゲン菜・にんじん・シイタケ・エリンギ・えのき・・・・この辺がおススメです＾＾
　　にんじんの短冊切り、シイタケのそぎ切りに合わせて切ると、わかりやすいです。
２、ロースハムを細切りにします。
　　ハムがなければ、魚肉ソーセージや豚肉でもOK！
３、絹豆腐1/2丁を6等分くらいの大きさにします。
４、鍋に、水400㏄、鶏がらスープの素小さじ2、醤油大さじ2、塩小さじ2/3、ごま油少々、ラー油少々を入れます。
　　中火にかけ、沸騰させます。
５、スープが沸騰してきたら１の野菜と２のハムを加えます。3～4分煮て、野菜に火を通します。
　　硬い野菜(にんじんや白菜の芯)に火が通ったら、豆腐を加えて弱火で2分温めます。
６、再び中火にしてぐつぐつしてきたら、片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶いたものを回しいれてとろみをつけます。
　　溶き卵1個分を回しながらゆっくりと加えます。30秒待って、菜箸でぐるっとひと混ぜします。
　　火からおろし、お酢をお好みの量加えて完成♪



お酢の量はお好みで＾＾
私はお酢が大好きなので、一人分作っても大さじ3くらい入れちゃいます(笑)

疲労回復・風邪予防にもピッタリな一品。
いろんな野菜を加えて、栄養満点です＾＾







１、豚肉100gは一口大に切り、酒・醤油各小さじ1で下味をつけておきます。
２、玉ねぎ1/2個をくし切りに、人参3㎝は皮をむいていちょう切りに、シイタケ2個をそぎ切りにします。
　　ブロッコリーは小房に分け、さっと塩ゆでにします。
３、鶏がらスープの素小さじ1、湯大さじ3、オイスターソース・醤油各小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう少々を混ぜ合わせておきます。
４、フライパンに油を熱し、豚肉、玉ねぎ、人参、シイタケの順に炒めて、３の合わせ調味料を加えます。
　　煮立ったらブロッコリーを加えて、炒め合わせます。
５、水溶き片栗粉でまとめて、完成♪



ブロッコリーを加える前に、しっかりと野菜と豚肉に火を通しておきましょう。
ブロッコリーは先に茹でてあるので、調味料を絡める程度でOK。
あんまり動かすとボロボロになっちゃいます＾＾；