作り置きしておける鶏のオリーブバジル漬け＾＾
冷凍しておくと便利！
お野菜と一緒にグリルしても美味しいです♪

 

１、鶏もも肉１枚を一口大に切り、厚手の袋(ジップロックが最適＾＾)にいれます。
２、鶏がらスープの素小さじ１、乾燥バジル小さじ２、塩小さじ１/２、オリーブオイル大さじ１を入れてもみこみます。
　　空気を抜いてふたを閉じ、３０分以上置きます。
 

一晩くらいおくと味がしっかりなじみます＾＾
そのまま冷凍室へ入れて凍らせてもOK！
２週間くらい持ちますよ♪

 

そのまま焼いてもおいしいですが、今回はバジル風味の塩唐揚げに♪



鶏肉一枚分に対して片栗粉１/２カップをビニール袋に入れます。
ガーリックパウダー小さじ１、あらびきブラックペッパー小さじ１/２、塩小さじ１/２を入れます。
空気が入るようにビニールの口を握って閉じ、振って均一に混ぜ合わせます。
鶏肉を入れて同じように振って、片栗粉をまぶしつけます。
１７０度の油で、普通の唐揚げと同じように揚げて、完成♪



 

洋食の定番サイドメニュー！
安くて簡単にできる、絶品コールスローサラダです＾＾




(2～3人分)

１、キャベツ5～6枚、人参約3㎝を1㎝角くらいの賽の目に切ります。
２、ボウルに、酢大さじ3、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜる。
　　その中に１の野菜を入れて全体を混ぜ合わせて30分ほどおいておく。
３、水分をしっかり絞り別のボウルに移します。
　　水分をしっかり切ったコーン缶を加えて混ぜ合わせます。
　　マヨネーズ大さじ2～3、塩・ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせ、味を調えて完成♪



油っぽいお料理には、さっぱりサラダが相性ばっちり！

トマト缶1つ使って絶品ソース！
パスタだけじゃなく、なんにでも使える万能ソースです(*^□^*)



(カットトマト缶1缶分)

１、玉ねぎ1/2個、にんにく１片をみじん切りにします。
　　フライパンにオリーブオイルを熱し、炒めます。
２、玉ねぎが半透明になってきたら、トマト缶を入れます。
　　顆粒コンソメ小さじ2、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ2、醤油大さじ1/2を加えます。
３、中火で水っぽさがなくなるまで煮詰めます。
　　木べらにソースが乗っかるくらいになれば完成！


上の写真は、ちょっと水っぽすぎですね＾＾；
もっと煮詰めてください！

トマトの酸味が苦手な方は、一度冷ますとウソみたいに酸味が消えます♪

冷蔵庫で1週間くらいもつので、作り置きもOK！




↓鶏肉とほうれん草のトマトパスタ＾＾




 

ローカロリーでもこってり美味しい♪






１、鶏胸肉1枚を一口大のそぎ切りにし、塩こしょうを振ります。
　　玉ねぎ1/2個をくし切りに、人参3㎝は半月切りにし、コーン缶は水切りしておきます。
２、フライパンにバター大さじ2を溶かし、鶏肉を中火で炒めます。
　　色が変わったら、玉ねぎ、人参、コーンの順に加えて炒め合わせます。
３、全体に火が通ったら、醤油・酒各大さじ1を合わせたものを加えて炒めます。
　　水分が飛んだら完成♪
　


バターの味をしっかりと効かせたい方は、炒めるバターを大さじ1にし、３の調味料と一緒に残りの大さじ1を加えてもOK＾＾

フライパンで蒸すだけ！
簡単です＾＾

１、鶏胸肉1/2枚を一口大のそぎ切りに、玉ねぎ1/2個をくし切りに、キャベツ5枚はざく切りにしておきます。
　　キノコ類は石づきを取って、ばらしておきます。
２、そぎ切りにした鶏肉に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
３、油を熱したフライパンで鶏肉を両面こんがりと焼き、一度取り出しておきます。
　　このときに中まで火を通す必要はありません！
　　表面がきつね色に焼ければOK
４、同じフライパンに、キャベツ半量と玉ねぎを敷き、その上に焼いた鶏肉を乗せます。
　　その上から残りのキャベツを覆うように乗せて、キノコを乗せます。
５、水100㏄、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1/2を振り入れて蓋をします。
　　そのまま中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分蒸します。
６、10分たったら火を止め、バター5g(小さじ1くらい)を加えてよく混ぜ、ブラックペッパーで味を調えたら完成♪